Кахавай мороженая ~ 1,5кг

Рыба кахавай — австралийский лосось

Кахавай — экзотическая рыба, обитающая в океанических водах у берегов Новой Зеландии. Особи имеют средний размер и красивый окрас — медно-голубой на спине и серебристо-зеленый на брюшке.

Эту рыбу называют также австралийский лосось и морская форель. На самом деле к лососям она не относится и ничего общего по вкусу кахавай с ними не имеет. Мясо у него плотное, маслянистое, сочное, без мелких косточек, напоминает сазана.

После вылова непотрошеную рыбу с головой подвергают качественной штучной заморозке. В упаковке продукт содержит тонкий слой ледяной глазури, которая позволяет не утратить вкусовые качества и ценные свойства. Кахавай в пакете сохраняет натуральность и безупречную форму.

Как приготовить рыбу кахавай

Кахавай не следует подвергать долгой термической обработке. Рыбу можно запечь целиком с ароматными травами. Кроме того, благодаря маслянистой текстуре она хорошо подходит и для копчения. В этой рыбе мало костей и много мяса, поэтому удобно использовать филе в качестве начинки для пирогов.