







Пирожное Шу с заварным кремом Деликатеска 100г
2шт*50г, артикул 62311



О товаре 4.8 Отзывы (295) Вопросы (6) Рецепты (0) Видео (0)
Пищевая ценность на 100 г
5.7
Белки
27.9
Жиры
21.7
Углеводы
329,7
кКал
Состав
молоко питьевое ультрапастеризованное м.д.ж. 3,2% (молоко цельное, молоко обезжиренное), яйцо куриное, мука пшеничная хлебопекарная в/с, масло сладкосливочное несоленое м.д.ж. 82,5% (пастеризованные сливки), сливки м.д.ж. 33% (сливки нормализованные), сахар белый, пудра сахарная, крахмал пшеничный, желатин, соль пищевая, ванилин, сорбиновая кислота (Е200)
Срок годности, условия хранения
120 часов при температуре от +2С до +6С
Страна
Россия, г. Москва
Тип упаковки
пластиковый контейнер
Вес
0.1 кг
ГОСТ/ТУ
СТО 69016144-004-2017
Описание
Продукт содержит компоненты, которые могут вызывать аллергию.
Пирожное Шу — небольшой десерт, напоминающий профитроли, отличие есть в виде хрустящей верхушки пирожного и нежного крема. Пирожное очень воздушное, в меру сладкое. Идеально подойдет в качестве десерта и оставит приятное послевкусие.
Шу — это заварное тесто и нежный крем из масла, которые не вытекает из пирожного, а плотной консистенцией наполняет весь десерт и тает во рту.


Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
- Дате
- Полезности



























































































Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
- Дате
- Полезности












При изготовлении заварного теста, разрыхлителем служат сами пары воды, образующиеся при выпечке изделий. Это объясняется тем, что муку при непрерывном вымешивании заваривают кипящей водой, смешанной со сливочным маслом и солью. Во время заварки крахмал клейстеризуется и клейковина еще до выпечки (в сыром тесте) частично уплотняется.
Заварной крем - это студенистая масса, получаемая заваркой муки в сахаро-молочном сиропе, в процессе которой происходит клейстеризация крахмала муки.
Содержание сливочного масла в заварном креме составляет 10%.
Основой масляных кремов является сливочное масло, поэтому они названы масляными. Содержание сливочного масла в масляном креме составляет 60% и более.








































































