Щавель часто можно встретить в огороде, это ярко-зеленая трава является необыкновенным источником витаминов и станет прекрасным дополнением в различные блюда.
Щавель один из немногих имеет в составе органические кислоты, такие как аскорбиновая, дубильная и целый комплекс витамин: Е, А, РР, также он богат кальцием, железом, йодом и множеством других необходимых для человека веществ. При включении щавеля в свой рацион улучшается иммунная, нервная и кровеносная системы.
Щавель в кулинарии часто встречается в супах, также его добавляют в салаты и в качестве начинки для пирогов, некоторые даже консервируют и квасят его.