Белая крупа киноа представляет собой зерна растения семейства амарантовых. Обладает легким травянисто-ореховым привкусом и немного напоминает белый рис. Белая крупа содержит больше железа, чем другие сорта киноа. Также она быстрее готовится, поэтому ее важно не переварить. Чтобы убрать возможную горечь, нужно тщательно промыть киноа. Затем залить водой в соотношении 1:2 и варить 15-20 минут.
Крупа может стать отличным гарниром для мяса и морепродуктов, ингредиентом для салатов, закусок и даже десертов. Уложите слоями греческий йогурт, киноа, яблоки или другие фрукты, а сверху украсьте овсяными хлопьями. Получится отличный перекус или полезный завтрак.