Сайда дикая мурманская потрошеная без головы ~3,5кг

Добрый день, Мила! Благодарим Вас за обращение и приносим извинения за доставку товара ненадлежащего качества. Обязательно проверим партию товара на складе для того, чтобы исключить доставку некачественного товара другим покупателям.
На Ваш бонусный счет перечислены баллы, которыми можно воспользоваться при оплате следующего заказа.

Добрый день, Елена Николаевна! Вылов: январь - февраль 2025г.

Добрый день, Иван Николаевич! В русских поваренных книгах рецепт рыбы под маринадом появился уже в XIX веке. Правда, маринад в то время делали 'белый', то есть, без томатной пасты, но идея рецепта была той же: рыба должна пропитаться вкусом и ароматами овощей, тушенных с уксусом и специями. Попробую адаптировать рецепт под ваш запрос. Ингредиенты:
сайда 500 г, лук репчатый 2 шт., морковь среднего размера 2 шт., растительное масло 50 мл, вода 60 мл, сахар 1 ч. л., перец горошком 4-5 шт., лавровый лист 2 шт., мука 2 ст. л., перец чёрный молотый и соль по вкусу. Подготовьте овощи для рыбы под маринадом. Лук очистите и нарежьте кольцами. Морковь тщательно вымойте щеткой, очистите и натрите на крупной терке. В большой сковороде хорошо нагрейте половину растительного масла и положите подготовленные овощи. Жарьте, помешивая, 5 минут на среднем огне. Влейте воду, доведите до кипения и тушите на слабом огне около 10 минут. В маринад добавьте сахар, перец горошком и лавровый лист. Посолите по вкусу. Тушите на слабом огне еще 10 минут. Можно добавить немного свежемолотого черного перца. Приготовьте рыбу. Сайду разморозьте, разделайте на филе или стейки, обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите по вкусу. Насыпьте в тарелку муку и обваляйте рыбу. В большой сковороде нагрейте оставшееся растительное масло. Выложите рыбу и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки до готовности. Сайду выложите на тарелку или в неглубокий салатник. Залейте горячим маринадом и дайте остыть. Уберите в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей можно украсить любой зеленью. Приятного аппетита!

Добрый день, Иван Николаевич!
Некоторые вкусовые отличия мяса сайды и пикши:
Сайда имеет более нежный и деликатный вкус, с похожим, но менее выраженным запахом и упругой мякотью. В сыром виде она сероватая, после термической обработки становится белоснежной.
Пикша обладает ароматом, похожим на креветки. Её мягкий вкус прекрасно сочетается с остро-пикантными соусами, специями и различными овощами.

С точки зрения пищевой ценности пикша может быть полезнее: в ней больше макро- и микронутриентов, незаменимых кислот, которые сохраняются при приготовлении в духовке, варке в кастрюле или на пару. Также пикша обладает одним из самых низких гликемических индексов, что важно для людей, больных диабетом.

Выбор между сайдой и пикшей с точки зрения пищевой ценности зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей.

Добрый день, Екатерина! На сегодняшний день в наличии есть сайда - арт. 33417

Добрый день, Марина! Вылов сайды 2023г.