33 отзыва
Сельдь каспийская залом ~850г
700г-1кг, 1шт, замороженная, непотрошеная, с головой, вылов 2026, 1 сорт, артикул 68139
Наша марка
450 ₽
529 ₽/кг
Пищевая ценность на 100 г
16
Белки
16
Жиры
208
кКал
Срок годности, условия хранения
6 месяцев при температуре не выше -18С
Страна
Россия
Тип упаковки
пакет
Вес
0.85 кг
Описание
Сельдь залом — самая крупная из каспийских. У нее очень нежное и плотное мясо с изумительным сливочным вкусом. Засаливание — идеальный вариант приготовления для этой рыбки. Также залом можно коптить и мариновать. Сельдь отлично подходит для «Шубы» и других салатов, рыбных пирогов и расстегаев.
Как засолить сельдь?
В первую очередь подготовьте рассол. В кастрюлю налейте 1 литр воды и добавьте 300 г соли. Кипятите около 2-3 минут. Охладите полученный рассол. Затем почистите рыбу, удалите голову, выпотрошите тушку, избавьтесь от реберных костей, промойте сельдь и нарежьте филе порционными кусочками. Залейте их рассолом и, периодически помешивая, оставьте рыбу в рассоле на 3 часа.
Подробнее о товаре![Изображение]()
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 33 отзыва
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Людмила
Людмила
Рыбный гурман
27 августа 2024
В первый раз в жизни такую огромную сельдь видела! Одна штука почти кг веса! Уже засоленв и съедена
Захаров Михаил Андреевич
Захаров Михаил Андреевич
Икорный сомелье
02 августа 2024
Прекрасный залом. Отличные балыки ( вяленая ) получаются. Кто впервые берет, в начале стоит поинтересоваться как ее разделывать и сопутствующие сложности. Это не простая селёдка. ( Скелет другой)
) Но оч вкусная и жирная.
Валентина
Валентина
Витаминный король
24 июля 2024
Рыбка мечта! Привезли 3 штуки. Самая крупная весом 900 гр., самая маленькая 650 гр. Крупную уже приготовила для засолки. При разделке видно что рыбка свежайшая, мякоть упругая, чуть розоватая. Рыбка была с икрой, обидно, что не знала. При разрезании на кусочки, порезала и икру, проидется солить кусочками, как рыбу.
Татьяна
Татьяна
Рыбный гурман
23 июля 2024
ЗАСОЛКА В РАССОЛЕ. ВКУСЕЙШАЯ
Марина
Марина
Икорный сомелье
22 июля 2024
Сутки в пряной заливке , разделка на филе- и это лучшее , что было в вашей жизни , из сельди
Марина
Марина
Занятой кулинар
09 июля 2024
Вот это Залом! Селёдочка крупная, свежая! Благо Дарю!
Владимир
Владимир
Рыбный гурман
06 июля 2023
Пишу вместо мужа. Сама рыба свежайшая попалась, претензий к Деликатеске никаких. Но она настолько костлявая, непонятно даже как ее есть. При этом я даже карася филировала без костей. С этой рыбой такое невозможно. Кости длинные, тонкие, все время боишься подавиться. Я ее засолила как обычно селедку с пряностями, но вкус и структура мяса очень специфические. Мы больше покупать не будем.
Отдел лояльности
06 июля 2023
Добрый день, Владимир! Благодарим за отзыв. У сельди Залом действительно имеется одна особенность: как и у карасей, у неё помимо хребта есть много мелких косточек по бокам, которые с хребтом не соединены и вытаскивать их нужно отдельно.
Ноздрачева Надежда Алексеевна
Ноздрачева Надежда Алексеевна
Рыбный гурман
23 июня 2023
Сельд залом понравилась, хотя чистить чешую сложновато, ее больше, чем на обычной селедкея шкурка очень тонкая. Посолила. Все отлично.
Наталья Олеговна
Наталья Олеговна
Витаминный король
19 июня 2023
Мне досталась крупная и свежая, мясо упругое, вкусная... но !!! Такого количества мелких костей нет даже в мелкой речной рыбе ....
Наталья
Наталья
Витаминный король
17 июня 2023
Получила рыбу весом 0,59 кг. при заявленном 700-1000г. О недовесе писали неоднократно, у вас в продаже имеется сельдь весом 500-700г, но она под другим артикулом, я ее не заказывала! Обратите, пожалуйста, внимание.
Отдел лояльности
17 июня 2023
Наталья, добрый день! Спасибо за отзыв. Приносим извинения за пересорт товара. Ваш комментарий направлен на склад. В соответствии с условиями гарантии, на Ваш бонусный счет возвращены деньги за покупку.
Показать еще 10 комментариев
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 5 комментариев
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Беляева Наталия
Беляева Наталия
Рыбный гурман
11 октября 2024
Здравствуйте! Когда ожидается завоз этой чудо селёдки ?
Отдел лояльности
11 октября 2024
Здравствуйте, Наталия! Поступление ожидается весной, после нового вылова.
Надежда
Надежда
Рыбный гурман
09 июля 2024
Залом - это что? Спасибо.
Отдел лояльности
09 июля 2024
Добрый день, Надежда! До сих пор точно неизвестно происхождение названия залом, по одной версии оно произошло от заламывания селедочных хвостов при засоле в бочке, по другой от заломных купцов, которые продавали сельдь по высокой цене - 'заламывали цену'.
Сельдь залом считается самой вкусной и жирной.
Сельдь залом считается самой вкусной и жирной.
Наталия Сергеевна
Наталия Сергеевна
Витаминный король
23 июня 2024
Вопрос шеф-повару: Поскольку эта прекрасная по вкусу селедочка имеет много мелких костей, может быть ее засолить и приготовить фаршмак, измельчив ее в мясорубке или миксере? Вы не пробовали и каково Ваше мнение? Спасибо.
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
23 июня 2024
Добрый день, Наталия Сергеевна! Прекрасная идея. Получится изумительный форшмак.
Семен
Семен
Рыбный гурман
09 мая 2023
когда ожидается поставки? сезон уже :)
Отдел лояльности
09 мая 2023
Добрый день, Семен! Поставка товара ожидается через 2-3 недели.
Гусев Николай Павлович
Гусев Николай Павлович
Витаминный король
10 июня 2021
Супер, солить!
Закажите на 5000 ₽ и получите ![Изображение]()
0 ₽
5000 ₽
осталось 5000 ₽
Приготовьте
C этим товаром покупают
Рекомендуем попробовать
