Осетр охлажденный ~900г

Добрый день, Юрий! Спасибо за отзыв. Фермерские осетры питаются гранулированным кормом, который может содержать соединения, вызывающие запах тины. В отличие от дикой рыбы, питающейся естественным рационом, это влияет на вкус и аромат мяса.

Добрый день, Виктория! Благодарим вас за обратную связь! Мы сожалеем о том, что осетр не оправдал ваших ожиданий. Запах тины и реки может быть связан с особенностями самого продукта, так как осетры обитают в пресноводных водоемах. Существует несколько проверенных и эффективных способов убрать неприятный запах тины.
Важно: Рыбу нужно сначала почистить, удалить чешую, голову и внутренности, затем избавиться от постороннего запаха и только потом приступать к готовке.
Подсоленная вода: Растворите две столовые ложки соли в одном литре жидкости и замочите в рассоле рыбу на 15-20 минут. Затем промойте ее холодной водой.
Раствор уксуса: Размешайте две столовые ложки уксуса в литре воды и вымачивайте в ней тушку 15-20 минут, после чего промойте холодной водой.
Лимонный или лаймовый сок: Кислота поможет убрать запах тины, к тому же лимон — традиционная приправа к рыбе. Выжмите на тушку немного свежего сока из фрукта и оставьте на несколько минут, затем промойте холодной водой.
Молоко: Замочите рыбу на 15-20 минут, после чего тщательно сполосните холодной водой.

Добрый день, Анастасия! Спасибо за отзыв. Мы обратим внимание на эту позицию и передадим нашим специалистам и менеджеру по качеству Ваши замечания.

Добрый вечер, Александра Ивановна! Осетра хорошо промыть под проточной водой. Выпотрошить, промыть.Тушку рыбы со всех сторон ошпарить крутым кипятком. Затем промыть холодной водой, избавляясь от слизи и срезая шипы-жучки. В большой кастрюле (чтоб в нее полностью поместилась рыба) вскипятить воду. Затем добавить в воду специи, соль и опустить в воду рыбу, положив её на бок. Воды в кастрюле должно быть ровно столько, сколько нужно, чтобы осетр был полностью покрыт водой. С момента закипания рыбы, нужно убавить на очень тихий огонь и варить примерно 25-35 минут. Время зависит от веса рыбы. Чтобы понять, что рыба уже готова, нужно проткнуть кусок в самом толстом месте узким ножом, мякоть должна легко протыкаться. Готового осетра остудить в бульоне. Когда рыба остыла, достать и аккуратно снять кожу, удалить плавники. Также необходимо вытащить из рыбы хребет, не разрушив целостности куска. Две половинки рыбы теперь необходимо плотно и ровно приложить друг к другу, обернуть бумагой для выпекания, аккуратно обвязать нитью и оставить в холодильнике. С этого момента рыба желируется и две половинки склеиваются между собой. Достать осетра, нарезать тонкими слайсами острым ножом и подавать к столу. Приятного аппетита!

Добрый день, Лариса! Спасибо за отзыв. Вес товара в данной позиции варьируется от 1,3 кг. до 1,9 кг., также возможно небольшое отклонение в большую или меньшую сторону.

Добрый день, Татьяна! Спасибо за отзыв. На данный момент, информация о сроках поставки отсутствует. Рекомендуем, подписаться на товар на нашем сайте, когда будет поставка, Вам придет оповещение.

Добрый день, Светлана! Вес тушки может варьироваться от 1,3 до 1,7кг.

Добрый день, Татьяна! Рыба аквакультура.