Вяленая мойва — простая и очень аппетитная закуска, которая прекрасно впишется в любое меню. Она замечательно дополнит гарнир и составит прекрасную пару с холодным пенным. Мойва — это небольшая рыбка, поэтому вялят ее целиком. Это позволяет мясу равномерно просолиться и пропитаться собственным жиром, сохраняя свою сочность. Рыбка приобретает упругую текстуру и выразительный сбалансированный вкус. Вяленая мойва хорошо сочетается с ржаным хлебом, солеными огурцами, отварным картофелем и яйцами.