Нерка дикая камчатская потрошеная без головы ~1,5кг

Владимир, с радостью подскажем по возрастанию жирности среди тихоокеанских лососёвых: Кета (3–5 %) — самая постная. Мясо плотное, вкус нейтральный. Из‑за невысокой жирности её легко пересушить — лучше запекать в фольге, тушить или солить.
Горбуша (4–7 %) — умеренно жирная, самая доступная по цене. При жарке жир быстро вытапливается, поэтому рыба может казаться суховатой. Хорошо подходит для супов, котлет, запеканок.
Кижуч (6–9 %) — уже ощутимо сочнее. У него тёмное, плотное мясо с лёгкой горчинкой и ярким вкусом. Отлично раскрывается на гриле, в засолке и копчении.
Нерка (8–15 %) — сочная и очень ароматная. Ярко‑красный цвет мяса связан с рационом: в нём много криля. Жир придаёт насыщенный 'лососёвый' вкус — нерку часто берут для тартаров, суши, горячего и холодного копчения.
Чавыча (12–18 % и выше) — самый жирный и нежный вариант, мясо почти маслянистое. Не пересыхает даже при длительной термообработке, поэтому хороша для запекания, гриля, а также в слабосолёном виде.

Добрый день, Анна. Рыбу лучше разделывать в подмороженном состоянии. Для этого достать из морозилки и дать постоять минут 15 при комнатной температуре. Затем начать резать на стейки ножом с острым и прочным ножом с широким лезкием длинной 20-25 см.

Елена, рыба выловлена в 2025г. Срок годности отсчитывается с даты фасовки.

Владимир, рыба упакована в пакет. Товара на складе достаточное количество.

Добрый день, Наталия Сергеевна! Нерка — это сезонная рыба, её массовый вылов происходит всего один раз в год в летний период. Текущая партия была выловлена в августе 2025 года,