Хамон Иберико Pata Negra — премиальный деликатес, приготовленный из мяса свиней черной породы. Животные сидят на особой диете и активно двигаются, что позволяет им «нагуливать» жир и равномерно распределять его. Окорок выдерживается 24 месяца. За это время он приобретает изумительный долгоиграющий вкус со сладковатыми нотками. Чтобы в полной мере ощутить его, деликатес нарезают тонкими ломтиками. Они просто тают во рту и дарят незабываемое удовольствие!
Хамон составит чудесный тандем с дыней, цукини, оливками и сырами. В качестве сопровождения к нему отлично подойдет херес или сухое красное вино.