Черная осетровая икра от «Волгореченского рыбного хозяйства» получена забойным методом. Самок выращивают до 12 лет, а затем извлекают из них ястыки. Они пропускаются через сито, чтобы убрать все лишнее, затем икру промывают и засаливают. Поскольку зерна находятся на финальных стадиях созревания, у них очень нежная и тонкая текстура. Забойный способ достаточно дорогой, но именно он в полной мере сохраняет гастрономические и питательные свойства деликатеса. Такая черная икра имеет неповторимый маслянистый вкус и тонкий морской аромат. Настоящий эталон!
Деликатес можно дегустировать просто небольшими порциями, максимально наслаждаясь «чистым» вкусом. Его также подают на галетах, тостах, дольках огурца или половинках перепелиных яиц. Волованы или тарталетки с начинкой из мягкого сыра и черной икры станут восхитительным украшением для любого стола.