Камбала Глосса — рыба, обитающая в морских и пресных водах. Ее тело плоское и широкое, а оба глаза находятся на одной стороне головы.
Эта рыба питается мелкими ракообразными, моллюсками и червями. Она обитает в различных регионах мира, в том числе в Черном и Азовском морях.
Камбала Глосса имеет промысловое значение. Ее мясо ценится за вкусовые качества и полезные свойства. Оно содержит витамины, минералы и омега-3 жирные кислоты.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 2 отзыва
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Ольга
Покупает с 2014 г.
372 отзыва
Ольга
Покупает с 2014 года
372 отзыва
Витаминный король
15 октября 2024
Неплохо на удивление. С икрой не повезло, но рыба вкусная, особенно за такую смешную цену.
Елена Вавилина
Покупает с 2006 г.
342 отзыва
Елена Вавилина
Покупает с 2006 года
342 отзыва
Витаминный король
04 октября 2024
Сама рыбка получилась после приготовления вкусная, мясистая, мало костей. Почти половина рыбина была икра. Отходов получилось многовато и по готовке очень сильный запах.
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 4 комментария
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Елена Вавилина
Покупает с 2006 г.
342 отзыва
Елена Вавилина
Покупает с 2006 года
342 отзыва
Витаминный король
30 сентября 2024
Конкретизирую. В ответе шеф-повара на мой вопрос сказано, что можно счистить обратной стороной ножа. Я не поняла, счистить шелуху, или снять кожу с шелухой.
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
30 сентября 2024
Добрый день, Елена! Счистить шелуху (чешую).
Елена Вавилина
Покупает с 2006 г.
342 отзыва
Елена Вавилина
Покупает с 2006 года
342 отзыва
Витаминный король
29 сентября 2024
А она хорошо чистится от чешуи?
Дмитрий Галушко, шеф-повар Деликатеска.ру
29 сентября 2024
Доброе, утро Елена! Камбала, как и большинство других плоских рыб, имеет чешую, отличную от чешуи круглых рыб, она мелкая и плотная. Очистка от чешуи улучшит вкус и текстуру рыбы. Почистить их можно специальным ножом для чистки рыбы или обратной стороной обычного кухонного. Как правило после приготовление шкурку камбалы не едят, так как она очень плотная, поэтому слишком тщательно удалять чешую не стоит. Сначала кухонными ножницами срежьте плавники и хвост, а затем аккуратными движениями от хвоста к голове проведите ножом против роста чешуи под углом примерно 45 градусов. Лучше всего делать это под проточной водой, чтобы чешуя не разлеталась по кухне. Приятного аппетита!
Александра Ивановна
Покупает с 2022 г.
84 отзыва
Александра Ивановна
Покупает с 2022 года
84 отзыва
Витаминный король
27 сентября 2024
Впервые вижу такую камбалу.Обычно покупаю желтобрюхую какая между ними разница? как вкусно приготовить камбалу Глосса? Спасибо.
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
27 сентября 2024
Добрый день, Александра Ивановна! Камбала Глосса крупнее желтобрюхой. Вылавливают в разных морях. Ее можно жарить, запекать, тушить или готовить на пару. Камбала отлично сочетается с различными соусами и приправами, что позволяет экспериментировать со вкусами. Для приготовления камбалы, её нужно очистить, обрезать хвост, удалить плавники и чешую. Кроме того, необходимо снять черную пленку с кишечника. Для рецепта понадобится: камбала, соль и перец по вкусу, 2 столовые ложки растительного масла, ½ лимона. Натрите камбалу солью и перцем как снаружи, так и внутри сбрызните соком лимона. Переложите на противень, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Подавайте с любимым соусом и гарниром. Готовьте с удовольствием!
Дарья
Покупает с 2021 г.
66 отзывов
Дарья
Покупает с 2021 года
66 отзывов
Рыбный гурман
06 сентября 2024
Добрый день! Правильно понимаю, что 1 (одна) штука (рыбка) весит примерно 850 гр?
Отдел лояльности
06 сентября 2024
Добрый день, Дарья! Да, всё верно вес 1шт ~850гр.
Рецептов пока нет
Смотрите рецепты от нашего шеф-повара и добавляйте их в любимое
