Рыба

Ингредиенты

Филе тунца
599 ₽/0.5 кг
200-300 г
599 ₽/0.5 кг
Яйцо перепелиное
149,99 ₽/1 уп
6-7 шт.
149,99 ₽/1 уп
Лук зеленый
89,99 ₽/0.1 кг
по вкусу
89,99 ₽/0.1 кг
Лук репчатый
59,99 ₽/1 кг
1 шт.
59,99 ₽/1 кг
Соль
99,99 ₽/1 уп
по вкусу
99,99 ₽/1 уп
Перец черный молотый
29,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
29,99 ₽/0.01 кг
Масло оливковое
1119 ₽/1 л
для жарки
1119 ₽/1 л
Хлеб
113,99 ₽/0.3 кг
50 г
113,99 ₽/0.3 кг
Яйцо перепелиное
149,99 ₽/1 уп
6 шт.
149,99 ₽/1 уп
Горчица
89,99 ₽/0.16 кг
1 ч. л.
89,99 ₽/0.16 кг
Масло растительное
3-4 ст. л.
Лимон
89,99 ₽/0.22 кг
1/4 шт.
89,99 ₽/0.22 кг
Салат айсберг
189,99 ₽/0.65 кг
30 г
189,99 ₽/0.65 кг
Помидоры
399 ₽/0.55 кг
1-2 шт.
399 ₽/0.55 кг
Огурцы свежие
359 ₽/0.36 кг
1 шт.
359 ₽/0.36 кг

08 мая 2015

857

Бургер из тунца

Мы так привыкли к мясным бургерам, а почему бы не приготовить бургер из тунца, ведь эту рыбку не зря называют "морской телятиной"?

Сложный

1 порция

30 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Один важный момент: не пересушите бургер из тунца иначе он будет слишком сухим. Комбинируйте с разными соусами и овощами.

Приготовление

1
Необходимые продукты
2
Смешать в глубокой миске нарезанный мелким кубиком фарш из тунца, нарезанные крошкой репчатый и зеленый лук, перепелиные яйца (можно взять куриные), посолить, поперчить.
3
С помощью кулинарного кольца (можно сформовать вручную) на разогретой с оливковым маслом сковороде пожарить небольшие котлеты для бургера.
4
Обжаривать с 2 сторон по 2 минуты, затем по 1 минуте с боков.
5
Отдельно обжарить хлеб и перепелиный яйца на оформление.
6
Приготовить домашний соус для бургера: для этого хорошо взбить перепелиные яйца с солью, перцем и горчицей.
7
Тонкой струйкой влить растительное масло, не переставая взбивать.
8
В конце добавить несколько капель лимонного сока.
9
Так же к соусу можно добавить мелко нарезанный свежий огурец.
10
Поджаренный хлеб смазать соусом, сверху выложить микс салата, тонко нарезанные помидоры, котлету из тунца, полить соусом.
11
Украсить жареным перепелиным яйцом и свежими овощами.