Говядину промыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками, перемешать с крахмалом.
2
Грибы очистить, промыть и нарезать кусочками, бамбук нарезать кусочками.
3
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Имбирь очистить и порубить, шпинат промыть и нарезать кусочками размером примерно 2 см.
4
Вскипятить в кастрюле воду, положить лапшу на 1-2 минуты. Лапша должна быть чуть-чуть не доварена (попробуйте, она должна быть чуть жесткая внутри). Лапшу промыть, дать воде стечь, положить ложку растительного масла и хорошо перемешать, чтобы лапша не слиплась.
5
В сковороде сильно разогреть 4 ложки растительного масла, положить говядину с имбирем и быстро обжарить на сильном огне, постоянно помешивая.
6
Влить соус мирин и 2 ст. л. соевого соуса. Затем мясо вынуть.
7
Влить оставшееся растительное масло, сильно разогреть, положить бамбук, овощи, шпинат и грибы. Жарить помешивая 5 мин.
8
Выложить в сковороду лапшу, добавить горячий бульон, оставшийся соевый соус, соль и перец, положить мясо, довести до готовности.
9
4 порции. На заметку! Ростки бамбука или шпината можно заменить зеленой стручковой фасолью или зеленым горошком или просто положить больше зелени петрушки, укропа или сельдерея.
4
30 августа 2010
0
698
Лапша Удон с говядиной
Лапша «удон» употребляется в супах, как составной компонент в сложных блюдах и как самостоятельное блюдо, обычно в жидком соусе, с добавлением различных приправ. Чаще всего лапша делается из пшеничной муки, но особые виды ее приготовляют и из других продуктов, в том числе бобовых. Именно о пиале дымящегося супа с лапшой мечтает проголодавшийся японец. Сами японцы обойтись без него не могут. Приятного аппетита!
Вырезка говяжья3899 ₽/1.5 кг3899 ₽/1.5 кг
Лук репчатый99,99 ₽/0.55 кг99,99 ₽/0.55 кг
Корень имбиря89,99 ₽/0.16 кг89,99 ₽/0.16 кг
Шпинат129,99 ₽/0.15 кг129,99 ₽/0.15 кг
Крахмал69,99 ₽/0.2 кг69,99 ₽/0.2 кг
Соевый соус149,99 ₽/0.15 л149,99 ₽/0.15 л
Соль99,99 ₽/0.5 кг99,99 ₽/0.5 кг
