Морепродукты

Плато из морепродуктов на гриле с соусом "севиче" и "васаби"

Ингредиенты

Креветки тигровые в панцире
2790 ₽/1 кг
250 г
2790 ₽/1 кг
Кальмар командорский тушка
239 ₽/0.4 кг
400 г
239 ₽/0.4 кг
Мидии чили целые
250 г
Ледяная рыба бабочка
300 г
Артишоки маринованные
649 ₽/0.29 кг
100 г
649 ₽/0.29 кг
Масло оливковое
749 ₽/0.5 л
70 г
749 ₽/0.5 л
Соль
49,99 ₽/1 кг
по вкусу
49,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг
Тимьян свежий
179,99 ₽/0.05 кг
10 г
179,99 ₽/0.05 кг
Чеснок
26,99 ₽/0.08 кг
10 г
26,99 ₽/0.08 кг
Лимон
99,99 ₽/0.22 кг
1 шт.
99,99 ₽/0.22 кг
Сметана
209 ₽/0.45 кг
100 г
209 ₽/0.45 кг
Сливки 33%
219 ₽/0.2 л
50 г
219 ₽/0.2 л
Васаби
89,99 ₽/0.043 кг
10 г
89,99 ₽/0.043 кг
Соус табаско
379 ₽/0.06 л
по вкусу
379 ₽/0.06 л
Икра летучей рыбы
1589 ₽/0.5 кг
30 г
1589 ₽/0.5 кг
Соус Кимчи
229 ₽/0.3 л
по вкусу
229 ₽/0.3 л
Соевый соус
159,99 ₽/0.15 л
100 г
159,99 ₽/0.15 л
Соус сладкий чили
369 ₽/0.92 л
30 г
369 ₽/0.92 л
Апельсин
254 ₽/1.6 кг
1 шт.
254 ₽/1.6 кг
Кунжутное масло
219 ₽/0.15 л
10 г
219 ₽/0.15 л
Жареные орехи кешью
499 ₽/0.2 кг
15 г
499 ₽/0.2 кг
Багет
189,99 ₽/0.42 кг
2 шт.
189,99 ₽/0.42 кг
Салат Айсберг
50 г
Салат руккола
30 г

29 сентября 2021

695

Плато из морепродуктов на гриле с соусом "севиче" и "васаби"

Большая тарелка с морепродуктами ассоциируется с отдыхом на море или походом в ресторан. Но почему бы не побаловать себя морским ассорти дома? Просто заказываете у нас любимые морепродукты и рыбу, обжариваете на гриле, подаете на большом блюде с разными соусами. Мы приготовили два варианта: сливочный соус с васаби и икрой летучей рыбы и соус севиче с кимчи и кешью. Просто, необычно, поднимает настроение!

Средний

4 порции

1 ч

Анна Прохорова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Для соуса “севиче” смешать соус кимчи, сладкий чили, сок апельсина, сок лимона, соевый соус, кунжутное масло и измельченные орехи кешью.
2
Соус васаби: смешать сливки со сметаной, соусом сладкий чили, ввести соус табаско, васаби и икру летучей рыбы.
3
Разморозить морепродукты на нижней полке холодильника. Креветки тигровые очистить, удалить кишечник. У мидий очистить створки, открыть мидии. Кальмар очистить, сделать надрезы на тушке.
4
Ледяную рыбу разморозить на нижней полке холодильника, разделать на филе.
5
Мидии обжарить на гриле с добавлением масла, тимьяна и чеснока.
6
Креветки и ледяную рыбу обжарить на гриле с добавлением масла, тимьяна и чеснока.
7
Кальмар обжарить на гриле с добавлением масла, тимьяна и чеснока.
8
Багет разморозить, запекать при 200 градусах в течение 10 минут.
9
Айсберг вымыть, разобрать на листочки, порвать руками. Рукколу вымыть, обсушить на салфетке. На блюдо для подачи выложить обжаренные морепродукты. Оформить артишоками, лимоном, листьями айсберга и рукколы. Подавать с двумя соусами.