Главная
Блог шеф-повара
Рецепты
Подкоголи с курицей — готовим марийское блюдо

В каталог

Птица

Подкоголи с курицей — готовим марийское блюдо рецепт

Приготовление

1
Для теста соединить муку, яйцо, сметану, воду и соль.
2
Вымесить тесто. Дать ему постоять 10-15 минут.
3
Для начинки смешать нарубленное куриное филе и мелко нарезанный лук и укроп. Посолить и поперчить, добавить мягкие сливочное масло.
4
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки. В центр каждого выложить начинку, сложить пополам, защипать края, по принципу вареника.
5
Варить в подсоленной воде 5-7 минут с момента закипания.
6
Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

21 сентября 2026

675

Подкоголи с курицей — готовим марийское блюдо

Name: Подкоголи с курицей — готовим марийское блюдо
Prep time: 12 min 30 s
Cook time: 12 min 30 s
Total time: 25 min
Cuisine: авторская кухня
Ingredients: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Соль; Сметана; Вода; Филе грудки цыпленка; Лук репчатый; Масло сливочное; Укроп свежий

Подкогыльо (или подкоголи) — это традиционное марийское блюдо, похожее на крупные пельмени или вареники продолговатой формы с защипом в виде «веревочки».

Классические варианты готовят с мясом (свининой и говядиной), зайчатиной или творогом с картофелем, рецепт с куриным фаршем получается очень нежным и быстрым в приготовлении.