Моллюск венерка 500г

Добрый день, Алексей! Благодарим за отзыв. Раковины ракушек тонкие и кальциевые, поэтому легко трескаются или разбиваются во время механической обработки — например, при мытье, сортировке или укладке в контейнеры. Автоматическое оборудование может случайно ударить или сдавить их.

Добрый день, Юлия! Спасибо за отзыв. Нам очень жаль, что Вы столкнулись с этой проблемой. В вонголе иногда могут попадаться мелкие осколки ракушек и песок. Это связано с их естественной средой обитания.

Добрый день, Наталья! Это один и тот же моллюск. Вкусовые и биологические характеристики идентичны — различаются лишь названия, которые используются в разных контекстах и регионах.

Доброе утро, Мария Александровна! С удовольствием расскажу Вам рецепт)
Вонголе в сливочном соусе с вялеными томатами.
Ингредиенты:
Вонголе 500 грамм: https://www.delikateska.ru/product/4442
Чеснок 2 зубчика: https://www.delikateska.ru/product/7000
Сливки 22%-ные 200 грамм: https://www.delikateska.ru/product/67767
Творожный сыр 100 грамм: https://www.delikateska.ru/product/25520
Томаты вяленые 50 грамм: https://www.delikateska.ru/product/23399
Масло подсолнечное 1 ст. л.: https://www.delikateska.ru/product/22967
Петрушка 20 грамм: https://www.delikateska.ru/product/6253
Соль по вкусу
Перец белый молотый

Рецепт:
Вонголе замочить в холодной воде, чтобы вышел остаток песка, если он есть в ракушках. Промыть под проточной водой, затем прогреть на разогретой сковороде с небольшим количеством воды. Так как ракушки сами по себе соленые, то необходимо удалить лишнюю соль.
Когда моллюски откроются, убрать их со сковороды, воду слить.
Вяленые томаты нарезать соломкой.
Петрушку вымыть, мелко нарезать.
Чеснок раздавить плоской стороной ножа, обжарить на масле до легкого аромата.
Высыпать в сковороду вонголе и жарить пару минут.
Добавить сливки, перемешать, довести до легкого кипения, ввести нарезанные вяленые томаты и творожный сыр, помешивать до полного растворения сыра. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей посыпать петрушкой. Приятного аппетита!

Добрый день, Елена! Необходимо разморозить моллюск в холодильнике, чтобы структура правильно разморозилась. Затем замочить их в холодной воде, чтобы промыть возможный песок из раковин и готовить на хорошо разогретой сковороде 1-2 минуты, так как моллюск уже варено-мороженный и его достаточно прогреть. Если использовать для приготовления пасты, то добавлять за 2-3 минуты до готовности основного продукта.

Добрый день, Николай! Закрытые моллюски требуют более длительной тепловой обработки.