- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Рулетики из трески в хрустящей панировке
Рыба
Ингредиенты
- 400 г
Филе трески Экспортное2280 ₽/1.2 кг2280 ₽/1.2 кг - 1 ст. л.Белое полусухое вино
- 1 ст. л.
Лимон199,99 ₽/0.2 кг199,99 ₽/0.2 кг - 1/2 шт.
Лук репчатый59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 50 г
Масло сливочное379 ₽/0.18 кг379 ₽/0.18 кг - 25 г
Петрушка свежая49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - 25 г
Укроп свежий49,99 ₽/0.05 кг49,99 ₽/0.05 кг - 100 г
Шампиньоны свежие169,99 ₽/0.2 кг169,99 ₽/0.2 кг - 1 шт.
Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп - 2 ст. л.Сыр Грана Падано
- по вкусу
Масло оливковое859 ₽/1 л859 ₽/1 л - 3 ст. л.
Темпурная мука139,99 ₽/0.15 кг139,99 ₽/0.15 кг - по вкусу
Соль99,99 ₽/1 уп99,99 ₽/1 уп - 100 г
Темпура хлопья149,99 ₽/0.1 кг149,99 ₽/0.1 кг - 2 ст. л.
Молоко 3,2%139,99 ₽/0.93 кг139,99 ₽/0.93 кг - по вкусу
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - 2 шт.Яйцо куриное189,99 ₽/1 уп189,99 ₽/1 уп
- по вкусу
Соус крем-бальзамный389 ₽/0.25 л389 ₽/0.25 л
Рулетики из трески в хрустящей панировке
Нежные, сытные рулетики из белой рыбы в хрустящей панировке - простой, но очень вкусный ужин для вашей семьи.
Сложный
2 порции
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Для того, чтобы панировка получилась хрустящей, рыбу, перед приготовлением надо хорошо обсушить бумажным полотенцем.
Приготовление
- 1
Филе трески разморозить естественным образом на нижней полке холодильника. Хорошо обсушить бумажным полотенцем от влаги. Нарезать на широкие полоски,чтобы можно было положить начинку. Сбрызнуть вином и соком лимона. - 2Лук нарезать мелкой крошкой, шампиньоны пластинками. Одно яйцо отварить и нарезать кубиком. Укроп и петрушку мелко порубить.На разогретой сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук и грибы до золотистого цвета.Затем снять с огня и добавить яйцо,зелень.
- 3
Приготовить панировочную смесь: 1 тарелка мука,соль,перец черный. 2 тарелка смешать яйцо, молоко и натертый на мелкой терке сыр. 3 тарелка панировка темпурная. - 4
На пласты рыбы выложить начинку, свернуть рулетом, заколоть по шву зубочисткой. Затем каждый рулетик обвалять в муке, потом в яичной смеси и в конце в панировке темпурной. - 5
Обжарить рулетики на разогретом оливковом масле примерно по 3 минуты с каждой стороны (до готовности рыбы). - 6Подать на украшенной зеленью тарелке, предварительно вытащив зубочистки. Полить соусом крем - бальзамным.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 7 комментариев
Замечательный рецепт. Обязательно воспользуюсь этим рецептом.
Спасибо за рецепт:)
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать.
Спасибо за рецепт.Обязательно сделаю
Прекрасный рецепт. Надо сделать. Спасибо
Показать еще 2 комментария
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
