Рыба

Ингредиенты

19 декабря 2014

907

Сиг запеченный

Сиг - северная рыба, которая лучше всего подходит для засолки. Мы предлагаем попробовать ее запечь с овощами.

Сложный

1 порция

40 мин

Приготовление

1
Рыбу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Разрезать по брюшку, удалить внутренности, жабры, промыть. Аккуратно ножницами подрезать хребет около хвостового плавника и около головы, удалить вместе с костями.
2
Выложить рыбу на пергамент в форму для запекания кожей вниз. Смазать филе горчицей, посолить, поперчить по вкусу.
3
Выложить тонкие пластики лимона.
4
На лимон уложить кольца лука и нарезанный тонкой соломкой перец.
5
Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 200-220С духовку на 8-10 минут (до готовности рыбы).
6
Готовую рыбу украсить зеленью.