Рыба

Стейк кеты в сырной корочке с соусом Песто рецепт

Ингредиенты

Кета дикая
1499 ₽/1.5 кг
300 г
1499 ₽/1.5 кг
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
59,99 ₽/0.01 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.01 кг
Сметана 20%
249 ₽/0.45 кг
200 г
249 ₽/0.45 кг
Сыр сулугуни
100 г
Петрушка свежая
59,99 ₽/0.05 кг
по вкусу
59,99 ₽/0.05 кг
Соус песто Наш рецепт
60 г
Апельсины
139,99 ₽/0.75 кг
20 г
139,99 ₽/0.75 кг
Оливковое масло
1499 ₽/1 л
100 г
1499 ₽/1 л

30 января 2014

1126

Стейк кеты в сырной корочке с соусом Песто

Кета - это рыба рекордсмен по содержанию белка и незаменимых жирных кислот Омега-3. Но, поскольку в составе кеты содержится много воды, то ее нежелательно жарить как обычную рыбу. В результате вы рискуете получить несколько суховатое блюдо. Изначально, кета обладает аппетитным, нежным, диетическим мясом. Мы предлагаем идеальный способ приготовления - запекание в духовом шкафу. Просто и быстро. Попробуйте!

Сложный

2 порции

20 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Приготовление

1
Кету разморозить естественным путем, на нижней полке холодильника. Промыть, обсушить бумажным полотенцем. Удалить голову и боковые плавники. Нарезать на стейки, толщиной примерно 5 см.
2
Стейки посолить, поперчить. Выложить в форму для запекания.
3
Отдельно смешать сметану, тертый сыр. Залить смесью рыбу и поставить в разогретую до 200 С духовку. Готовить 15-20 минут, до золотистой корочки.
4
Приготовить соус Песто: для этого нужно свежий базилик порвать на крупные кусочки, чеснок и сыр натереть на мелкой терке, добавить кедровые орешки, соль по вкусу и оливковое масло.
5
Выложить на красиво оформленную тарелку. Подать с соусом Песто.