Сугудай из горбуши — это быстрая и невероятно вкусная закуска из рыбы по мотивам традиционных рецептов коренных народов Севера. В классическом варианте готовят из северной рыбы (муксуна, чира, омуля). Горбуша тоже идеально подходит благодаря своей текстуре.