Горбуша тихоокеанская дикая потрошеная без головы ~1,5кг

Добрый день, Екатерина Константиновна! Гематомы (кровоизлияния) в мясе рыбы возникают из-за травм, полученных при ловле. При прохождении через рыболовные снасти (например, трал) рыба может травмироваться при контакте с элементами снасти, другими особями или при перепаде давления и температуры во время подъёма трала. Такую рыбу можно употреблять в пищу, но решение о том, срезать ли поражённые участки, зависит от личных предпочтений и эстетики блюда. Гематомы сами по себе не делают рыбу опасной для здоровья.
Цвет мяса напрямую зависит от питания рыбы. В дикой природе горбуша питается мелкими рачками, креветками и крилем, в которых содержится астаксантин. Чем больше этого пигмента в рационе, тем ярче цвет мяса. Если рыба питалась недостаточно активно или её рацион был беден астаксантином, мясо может быть более бледным.

Здравствуйте, Ирина! Благодарим за отзыв. Вес горбуши может отличаться от ориентировочного (∼1,5 кг) из‑за естественных особенностей каждой особи и колебаться в пределах указанного диапазона от 1–2 кг.. Указанный вес ∼1,5 кг является средним расчётным значением, а фактический определяется при фасовке.

Здравствуйте, Виктория! С сожалением сообщаем, что мы не можем выполнить выборку товара по индивидуальным параметрам (размеру, форме, оттенку, количеству штук в упаковке и т. п.).

Добрый день, Виктория! Светлая мякоть у горбуши — чаще всего естественное следствие её жизненного цикла и определяется комплексом биологических и внешних факторов.Зависит от активности рыбы, ее питания, жизненного цикла и среды обитания.Астаксантин — каротиноидный пигмент, которыйпоступает в организм горбуши через пищу (рачки, криль, креветки, планктон) придаёт мясу розовые и красные тона, накапливается в мышцах при активном питании в морской фазе. Если в зоне нагула недостаточно кормовых организмов с астаксантином, мясо остаётся светлым даже у рыб, не вступивших в нерест.

Добрый день, Наталья! Вылов 2025г.

Мила, добрый день! Вылов 2023г.

Добрый день, Ксения! Вылов август 2021г.