- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Теплый салат с мидиями
Ингредиенты
- 250 г
Мидии очищенные490 ₽/0.5 кг490 ₽/0.5 кг - 1/2 шт.Пекинская капуста
- 1 шт.Лук-порей
- 1 шт.Морковь
- 1 шт.Лайм
- по вкусуПетрушка свежая
- 2 ст. л.
Соевый соус159,99 ₽/0.15 л159,99 ₽/0.15 л - по вкусуШалфей
- 2 ст. л.Масло растительное
- по вкусу
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Теплый салат с мидиями
Мидии с капустой - не самая очевидная пара... если только эта капуста не китайская (у нас ее еще часто называют пекинской). Ее тонкий вкус при быстром приготовлении остается свежим и ярким, а уж о витаминах и говорить не приходится.
В этом салате будут хороши и консервированные мидии. Причем чем острее маринад, тем лучше. Тем не менее его надо слить, но сами мидии обсушивать бумажными полотенцами не нужно.
- 1Если мидии замороженные, разморозьте их заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Сырые мидии отварите на пару, 3-4 мин.
- 2Капусту очень тонко нашинкуйте. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, промойте и обсушите. Морковь нарежьте очень тонкой соломкой. Петрушку и шалфей измельчите.
- 3Разогрейте в сковороде растительное масло, на среднем огне обжарьте морковь, 5 мин. Добавьте порей и готовьте еще 2 мин.
- 4Добавьте мидии, готовьте 2 мин. Всыпьте зелень и китайскую капусту. Влейте соевый соус, перемешайте. Готовьте 2 мин. Снимите с огня, полейте соком лайма. Посолите, еще раз перемешайте и выложите в салатницу.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Спасибо, очень интересное сочетание.
Большое спасибо за рецепт. Получилось вкусно. Мидии очень полезные, но обычно не знаю, как их приготовить. Разместите ещё рецепты приготовления мидий, пожалуйста
Спасибо за рецепт ! Попробую.
Спасибо, очень хороший рецепт, можно поиграть с рыбным или устричным соусом- тоже интересно!
Уже сготовила мидии с рисом. Придётся ещё раз купить! Очень интересно будет попробовать. Думаю, получится вкусно. Спасибо за рецепт.
