Рыба

Ингредиенты

30 января 2014

1122

Треска жареная с сливочно-грибным соусом

Сочное филе трески в хрустящей панировке под изумительно нежным сливочно - грибным соусом согреет в зимний холод и поднимет настроение.

Сложный

2 порции

15 мин

Приготовление

1
Треску разморозить естественным путем на нижней полке холодильника. Хорошо обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на прямоугольные кусочки, размером примерно 5*6см.
2
Яйцо взбить с солью, перцем. Треску обвалять в муке, затем в яйце,затем в темпурной панировке. Обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом, по 2-3 минуты с каждой стороны.
3
Пока жарится рыба, приготовить соус: Грибы и творог тофу нарезать небольшим кубиком. Лук мелкой крошкой. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук, затем добавить шампиньоны, творог и белые грибы.Посолить, поперчить. Жарить 3-4 минуты, затем влить сливки и выпарить на 1/3 от первоначального количества.
4
На украшенную тарелку горкой выложить обжаренную рыбу,полить ее соусом чили. Рядом выложить сливочно -грибной соус.