Тыквенный суп с креветками — это нежное сливочное блюдо с легкой текстурой, где сладковатый вкус запеченной тыквы идеально балансирует с обжаренными морепродуктами.
Тыкву нарезать крупными кусками, очистить от кожуры и нарезать средним кубиком.
2
Помидоры, перец болгарский, очищенный лук и морковь нарезать кубиком.
3
Выложить подготовленные ингредиенты на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 - 40 минут.
4
Переложить в кастрюлю, измельчить блендером. Добавить сливки, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
5
Размороженные креветки обжарить на сливочном масле в течение 1,5-2 минут.
6
Готовый суп перелить в тарелку. Выложить креветки. Посыпать тыквенными семечками. Подавать с ломтиком поджаренного хлеба. Приятного аппетита!