Язычки трески разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть под проточной водой, срезать длинные пленки. Сами язычки чистить не надо.
2
Приготовить кляр: смешать в глубокой чашке яйцо, сливки, муку. Хорошо перемешать до консистенции густой сметаны. Посолить, поперчить по вкусу.
3
Приготовить сметанный соус: для этого смешайте густую сметану, натертый чеснок и мелко нарезанные соленые огурчики.
4
Язычки трески обсушить бумажным полотенцем, затем обмакнуть в кляр и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки с двух сторон (примерно по 1-2 минуты)
5
Переложить обжаренные язычки на бумажное полотенце, для удаления излишка масла. Можно подать с зеленью, дольками лимона и сметанным соусом.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 21 комментарий
Пользователь
10 сентября 2022
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю
Пользователь
30 октября 2021
Здравствуйте! Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.
Пользователь
08 октября 2021
Здравствуйте. Надо ли предварительно снимать пленку с язычков?
Анна Прохорова, эксперт-шеф Деликатеска.ру
08 октября 2021
Добрый день! Да, нужно удалить.
Пользователь
06 октября 2021
Получилось вкусно, хотя возникло сомнение по поводу времени готовки. 1-2 минут маловато показалось, но, думаю, зря. И указанного кол-ва ингридиентов для кляра на килограмм хватило только со 100мл сливок.
Пользователь
04 октября 2021
Приготовлю по Вашему рецепту)) спасибо за внимание и отличные рецепты!
Язычки трески239 ₽/0.2 кг239 ₽/0.2 кг
Соль49,99 ₽/1 кг49,99 ₽/1 кг
Перец черный молотый59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Мука пшеничная109,99 ₽/1 кг109,99 ₽/1 кг
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Масло растительное1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л
Сливки 20%189,99 ₽/0.2 л189,99 ₽/0.2 л
Сметана 20%249 ₽/0.45 кг249 ₽/0.45 кг
Петрушка свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Лимон59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Язычки трески разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть под проточной водой, срезать длинные пленки. Сами язычки чистить не надо.
Переложить обжаренные язычки на бумажное полотенце, для удаления излишка масла. Можно подать с зеленью, дольками лимона и сметанным соусом.
