Морепродукты

Ингредиенты

Мидии на половинке раковины
590 ₽/1 кг
1 кг
590 ₽/1 кг
Чеснок (зубчик)
179,99 ₽/0.25 кг
1-2 шт.
179,99 ₽/0.25 кг
Вино белое сухое
2-3 ст. л.
Молоко кокосовое
259 ₽/0.4 л
50 г
259 ₽/0.4 л
Соль
99,99 ₽/1 уп
по вкусу
99,99 ₽/1 уп
Зелень
49,99 ₽/0.05 кг
по вкусу
49,99 ₽/0.05 кг
Сыр мягкий сливочный
100-150 г
Соус томатный
159,99 ₽/0.325 кг
40-50 г
159,99 ₽/0.325 кг

09 декабря 2015

798

Мидии запеченные с мягким сыром

Мидии замаринованные в кокосовом молоке с нежным творожным сыром.

Сложный

4 порции

15 мин

Юлия Маркова

Эксперт-шеф Деликатеска.ру

Все рецепты автора

Совет от Шефа

Можно приготовить сметанный соус: смешать сметану 20% жирности с мелко нарезанным маринованным огурцом и натертым на мелкой терке чесноком.

Если хотите, чтобы сыр полностью расплавился, то можно взять любой полутвердый сыр.

Приготовление

1
Мидии разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть под проточной водой.
2
На противень для запекания выложить мидии, сбрызнуть белым вином.
3
Чеснок мелко натереть на терке, перемешать с кокосовым молоком, посолить по вкусу. Залить в каждую створку мидий.
4
Сыр нарезать тонкими пластиками и выложить на половинки мидий. Поставить в разогретую до 200С духовку, запекать до золотистой корочки.
5
Готовые мидии переложить на тарелку, посыпать зеленью. Подать с густым томатным соусом.

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте

Комментарии

Всего 33 комментария

Михаил Филькин

04 мая 2025

Рецепт немного спорный, т.к. читая его забываешь, что мидии не имеют ровного дна, а лежат на половике не совсем так, как хотелось бы, поэтому либо надо проявить чудеса ума и сообразительности, чтобы положить их, как чашечки, опирая друг на друга и тесную посуду, для запекания, либо смирится с тем, что большая часть соуса выльется - соус надо загущать, например крахмалом.
И по итогу в самом соусе не хватает резкой нотки, поэтому в сливки, кроме соли я рекомендую добавить черного и красного перца.