Филе грудки индейки фермерской зернового откорма без ГМО охлажденное ~850г

Добрый день, Людмила! Благодарим Вас за отзыв. Крупные фабрики часто используют химическую обработку (ферменты, рассолы) для размягчения тканей и удаления плёнок. Это делает филе визуально более 'идеальным', но меняет его натуральный состав. На больших производствах могут применять механическую обвалку — мясо снимается с костей машинами, что позволяет убрать все плёнки и жилы, но даёт фарш или мелкокусковое филе. Наше филе — ручной разделки, с сохранением целостности куска. В фермерском мясе мышечные структуры выражены ярче: плёнки, сухожилия и небольшие кровяные вкрапления — естественные элементы, которые не удаляются полностью, чтобы не повредить филе. Зерновой откорм без ГМО влияет на структуру мяса: оно может быть плотнее и иметь более выраженные соединительные ткани по сравнению с мясом птиц, выращенных на комбикормах с добавками.

Здравствуйте, Екатерина! Благодарим за отзыв.Низкое содержание жира (1–2 %) делает этот продукт идеальным для здорового питания, но требует особого подхода к готовке.Мышцы грудки у индейки мало задействованы при движении, поэтому волокна тонкие и нежные только при правильной термической обработке.Высокое содержание белка (25–28 г/100 г), витаминов группы B и минералов сохраняется при щадящих методах приготовления. Жёсткость чаще связана с кулинарными нюансами, а не с качеством мяса.

Добрый день, Надежда! Поставка ожидается 17.02.2026г.

Добрый вечер, Любовь! С удовольствием поделюсь с вами рецептом приготовления карпаччо из филе индейки, вам понадобиться следующие ингредиенты: филе 500 г, соль крупного помола 300 г, перец острый красный 5 г, перец черный молотый 10 г, паприка 30 г, кориандр молотый 10 г, тимьян 20 г, гранулированный чеснок 30 г. Филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами. На дно посуды насыпать соли, толщиной 1,5 -2 см. Уложить кусочки филе и засыпать их таким же слоем соли. Можно поставить под гнет. Оставьте его на 6 часов при комнатной температуре. По прошествии времени достаньте филе и промойте от соли проточной водой. Тщательно промокните бумажными полотенцами. Все специи смешайте и обваляйте в них филе. Повесьте вялиться в проветриваемом месте на 3-5 дней. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Добрый день, Наталия Сергеевна! На данный момент в продаже партия товара со сроком годности до 28.12.22г.