Ваннамей креветки — самые вкусные и популярные. Свое название получили благодаря такому же полосатому окрасу панциря, как у одноименного хищника. Эти довольно крупные ракообразные обитают в Индийском и Тихом океанах. В магазины и на прилавки чаще всего попадают креветки, выращенные искусственным образом.
Продукт аквакультуры, выращенный в Индонезии, практически не отличим по вкусу от своих диких собратьев. Мясо необычно сочное, упругое, питательное, с нежнейшим вкусом. Перед транспортировкой улов обезглавливают и очищают, замораживают и штучно покрывают ледяной глазурью. Она составляет не более 7% от общего веса креветок и хорошо защищает продукт.
Способов приготовления креветок тысячи! Любители тайской кухни не обойдутся без огненного супчика Том Ям, а поклонники испанской приготовят нежную паэлью. Большие размеры располагают к приготовлению на гриле — обязательно удивите гостей шашлычком из креветок.
Это зависит от размера морских гадов. По стандартам на упаковке указывают две цифры, в пределах которых варьируется количество креветок в одном фунте. Фунт составляет чуть менее полкило, поэтому, чтобы определить примерное количество в килограммовой упаковке, можно просто увеличить указанную цифру вдвое. Или воспользоваться этой таблицей:
Кол-во шт | Кол-во шт |
| 6/8 | 13-17 |
| 8/10 | 17-22 |
| 10/12 | 22-26 |
| 13/15 | 27-34 |
| 16/20 | 35-44 |
| 21/25 | 45-56 |
| 26/30 | 57-66 |
| 31/40 | 68-88 |
| 41/50 | 90-110 |
| 51/60 | 112-132 |
| 61/70 | 133-155 |