Ноги индейки очищенные Деликатеска ~1кг

Добрый день, Марина! Спасибо за отзыв. Это делается по строгим технологическим и санитарным причинам. Лапы птицы, особенно подушечки и межпальцевые складки — это зона повышенного бактериального риска. Именно там скапливается больше всего микрофлоры, включая патогенную, с которой сталкивается птица в течение жизни.
Срезание этих участков позволяет снизить общую бактериальную обсемененность конечного продукта. В промышленности существует понятие обвалка, отделение мяса от кости. Лапки индейки часто идут не в цельном виде, а на костный бульон или студень.
Это стандартная процедура промышленной зачистки. В этом нет ничего плохого; напротив, вы получаете продукт, который готов к варке после мытья, без необходимости с обрезанием когтей и вычищением грязи между пальцами.

Добрый день, Галина! Да, ноги индейки отлично подходят для приготовления холодца. Они содержат много соединительной ткани и коллагена — это обеспечивает хорошее застывание бульона без дополнительного желатина. Дают наваристый, ароматный бульон. Мясо индейки легче усваивается, чем свинина или говядина, поэтому холодец получается более диетическим. Подходит для людей с ограничениями по питанию и детей.

Добрый день, Елена! Ноги индейки поставляет 'Лобановская птицефабрика' - предприятие с безупречной репутацией и многолетней историей, соответствующее всем строжайшим стандартам качества и безопасности.