Теша лосося cемга 500г

Татьяна, теша действительно отличается высоким содержанием жира и наличием кожи и плавников — это её главная особенность. Она отлично подходит для запекания, копчения или приготовления насыщенного бульона: жир делает вкус выразительнее.

Наталия, анатомически брюшные плавники и прилегающие к ним кости находятся именно в этой зоне, поэтому их наличие в продукте естественно при стандартной разделке. Мы зафиксировали ваш отзыв и передали в отдел контроля качества и поставщику.

Наталия, теша замораживается без глазури, а выделившаяся влага — это естественный внутриклеточный сок, который всегда выделяется при оттаивании жирного брюшка. Брюшные плавники анатомически расположены на линии среза теши, поэтому они являются частью продукта, что наглядно показано на фото в карточке товара. Плавники и хрящи богаты коллагеном, поэтому продукт идеально подходит для ухи и запекания. Ваше замечание зафиксировано и направлено производителю.

Добрый день, Людмила! Спасибо за обратную связь. Мы приняли ваше замечание к сведению. В рамках внутреннего контроля качества будет проведена проверка товара. После анализа ситуации - обязательно уведомим производителя о выявленных отклонениях.

Добрый вечер, Светлана! Это аквакультура, такую рыбу можно есть в сыром виде.

Здравствуйте, Светлана! Чтобы аккуратно снять чешую с теши лосося, следуйте простым шагам:
Охладите тешу 10–15 минут в холодильнике — так чешуя снимется легче.
Используйте небольшой нож с тонким гибким лезвием (филейный или для овощей) либо металлическую ложку с округлыми краями — они не повредят нежную мякоть.
Удерживайте тешу за хвост, слегка прижимая к доске.
Двигайтесь от хвоста к голове короткими лёгкими движениями против роста чешуи.
Действуйте поэтапно: обрабатывайте участки по 2–3 см, периодически ополаскивая рыбу и инструмент в прохладной воде.
После удаления основной чешуи промойте тешу под прохладной проточной водой и промокните бумажным полотенцем.
Важные советы: не давите сильно — движения должны быть скользящими; избегайте тёрки и грубой щётки; чистите непосредственно перед приготовлением, чтобы сохранить сочность.

Добрый вечер, Ольга! Приготовьте посолочную смесь: смешайте 1 ст.л. каменной соли с 0,5 ст. л. сахара, можно добавить перец черный горошком. В глубокий лоток насыпьте 1/3 посолочной смеси, затем положите половину теши кожей вниз, засыпьте еще 1/3 посолочной смеси, уложите оставшуюся часть кожей вверх. Последним слоем будет оставшаяся посолочная смесь. Закройте крышкой или пленкой, оставьте в холодильнике на 6-8 часов. Приятного аппетита!

Добрый день, Tатьяна! С удовольствием расскажу рецепт. Ингредиенты: теша лосося 500 г, лук порй 200 г, морковь 200 г, картофель 500 г укроп 1 пучок, соль по вкусу. В кипящую, подсоленную воду положить размороженную тешу, варить бульон 45 минут-1 час минут на медленном огне,периодически снимая пену. Можно добавить половину пучка укропа. Готовый бульон процедить через сито. Довести до кипения. Лук порей нарезать тонкими колечками, морковь соломкой. Картофель нарезать кубиком, примерно 1,5*1,5см. В готовый кипящий бульон добавить картофель, варить до полу готовности. Затем добавить обжаренные на оливковом масле овощи. Варить еще примерно 5 минут. Рыбу разобрать от тостей и кожи, добавить в суп. Довести до кипения, посолить, Выключить нагрев, накрыть крышкой. Дать постоять 5-7 минут. Подавать со свежим укропом. Приятного аппетита!