Овощи на гриле — это аппетитный микс сезонных овощей, обжаренных на гриле до легкой румяности. Они приобретают выразительный дымный аромат и сохраняют нежную текстуру внутри; деликатная заправка из подсолнечного масла подчеркивает натуральный вкус овощей.
Печеные овощи универсальны в подаче: их можно использовать как самостоятельный гарнир к мясу, рыбе или птице, выложить на поджаренный ломтик хлеба для брускетты либо добавить в теплый салат с фетой, рукколой и каплей бальзамика. Они станут отличной начинкой для питы, лаваша или омлета, подойдут для сборки боула или рататуя, а также могут служить основой для теплых сэндвичей. Для раскрытия вкуса попробуйте слегка подогреть овощи и дополнить их соусом на основе йогурта с чесноком и зеленью либо посыпать тертым пармезаном — так дымные ноты станут ярче, а блюдо — еще аппетитнее.