Пеламида неразделанная замороженная ~1,6кг

Пеламида, или бонито - это рыба семейства скумбриевых, похожая на своих ближайших родственников - скумбрию и тунца. У нее очень красивое серебристо-перламутровое тело характерной веретенообразной формы с полосатой спинкой. Средняя длина пеламиды - 50 см. Это весьма прожорливый хищник, поэтому не удивляйтесь, если найдете внутри нее небольших рыбешек. Пеламиду любят гурманы всего мира, это ценный объект промысла. В нашем интернет-магазине вы можете купить замороженную пеламиду небольшого размера с доставкой на дом по Москве. У нас всегда свежая рыба отличного качества по доступной цене.

Приготовление пеламиды

Пеламида - довольно редкая для нас рыба, поэтому не каждый знает, как ее приготовить. Она почти такая же жирная, как скумбрия, а по вкусу немного напоминает тунца. У молодых особей мясо светлое и нежное, а с возрастом оно темнеет и становится более плотным. Пеламида отлично подходит прежде всего для засола. Можно солить куском или ломтиками быстрым способом и делать из нее строганину. Хороша она и в копченом виде. На гриле или в духовке хорошо запекать разделанную на пласты пеламиду, для жарки на сковороде лучше разрезать ее на куски поперек туловища. А из головы и хвоста получится очень вкусный рыбный суп.