Форель – самый красивый представитель благородного семейства лососевых. Крупное серебристое тело с оливковой спиной покрывают многочисленные разноцветные крапинки и мелкая сверкающая чешуя. Чистая, холодная вода Баренцева моря и использование натуральных кормов позволяет выращивать экологически чистых, массивных и здоровых особей. Благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам атлантическая форель пользуется постоянным спросом и имеет довольно высокую цену.
Ее красное мясо содержит огромное количество ценных веществ, витаминов, антиоксидантов, минералов, которые жизненно важны для работы многих внутренних систем.
Благодаря содержанию омега-3 жирных кислот продукт помогает справляться с депрессией, упадком, сил, наладить работу клеток мозга и вывести лишний холестерин. Форель способствует повышению уровня гемоглобина и восстановлению обмена веществ.
Если вам досталась крупная рыба, из нее получится множество разнообразных и вкуснейших блюд. Ее удобно разделать на стейки, которые можно поджарить на гриле или запечь. Филе прекрасно подходит для засолки, маринования, начинок для пирогов, салатов, пасты, холодных закусок и суши. А из головы и хвоста получится изумительный наваристый бульон.