Раки Эгридирские (Турецкие) – деликатес, отличающийся нежным сладковатым вкусом, небольшим размером и обладает богатый витаминами и минерами состав.
Раки Эгридирские растут медленнее остальных представителей своего рода. Для их роста нужно около 5 лет. Турецкие узкопалые раки отличаются более ярким цветом и сильно вытянутыми клешнями.
В мясе раков содержатся витамины А, Е, РР, которые защищают организм, укрепляют кости, волосы и зубы, улучшают состояние кожи. Фосфор, железо, кальций и калий служат для полноценного обмена веществ. Таким образом вареные Эгридирские раки станут прекрасным дополнением в качестве полезной и вкусной закуски к пенному.