Здесь могла бы быть Ваша еда

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

20июл

Ближайшая доставка
Сегодня, 18:00 - 23:00

Эта покупка принесёт вам
до 8 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
 

Характеристики

Весовой товар: точная стоимость будет известна в момент получения заказа. Пересчет производится курьером на месте.

Вес

1.2 кг

Страна

Россия, Северо-восток Камчатки, Карагинская подзона

Упаковка

пакет

Условия хранения

12 месяцев при температуре -18С. Повторно не замораживать

Пищевая ценность

белки - 14г, жиры - 16г, витамины В2 - 0,22мг, РР -3мг

Энергетическая ценность

200 Ккал

Состав

сельдь тихоокеанская неразделанная жирная,1 сорт, размер L

ГОСТ

ТУ 9269-038-26191641-13

Солим селедку сами. Для этого на 1л воды добавляем примерно 3-4 ст.л соли мелкой выварочной Экстра (по вкусу, чтобы соль чувствовалась достаточно), 1 щепотку перца горошком, 2-3 листика лаврового листа. Доводим до кипения, чтобы соль растворилась. Снимаем с огня, даем остыть до комнатной температуры. укладываем потрошеную, промытую рыбу. Заливаем рассолом и ставим под гнет. На 12-14 часов убираем в холодильник.

Глазурь не менее 3%, не более 5%

Свежую селедку обычно покупают для того, чтобы засолить, замариновать или пожарить. Приготовленная самостоятельно рыба намного вкуснее и полезнее готовой – вы точно будете знать, что в рыбе нет консервантов, красителей и прочей химии.

Почему так ценится Олюторская сельдь?

Олюторская сельдь – самая лучшая, эталон среди сельди. Рыба из Олюторского залива крупная и очень жирная, у нее нежное вкусное мясо. Селедка – один из немногих продуктов, в отношении которых действует правило – чем жирнее, тем вкуснее.  Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты из сельди борются с плохим холестерином, предотвращают болезни сердечно-сосудистой системы.

В сельди много белка и необходимых нам микроэлементов (селена, фосфора, железа, йода и др). Так как селедку в России едят больше, чем какую-то другую рыбу, она является важным поставщиком полезных веществ в нашем организме.

Сельдь – чемпион среди рыб по содержанию витамина Д, зимой нам его особенно не хватает. Еще в ней есть витамины А, Е, РР, практически всей группы В. 

Читать дальше

Отзывы

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте.

Оксана
19 июня 2018 00:21

Да, печалька, тоже обнаружила, как и в недавнем отзыве "При разделке обнаружены паразиты". Очень хотелось селедочки, но после такого, я решила ее вообще в жизни не есть.
Хорошо конечно, что после заморозки вроде бы это безопасно в употреблении, но мне от этого не легче.

полезный отзыв?(0)(0)
Отдел лояльности

Оксана, добрый день! Паразитические организмы являются нормальными сочленами биоценозов, и практически не существует ни одного экземпляра взрослой морской рыбы, внутри или на поверхности тела которой не содержалось бы таких организмов. Большинство их имеют микроскопические размеры, не причиняют рыбам вреда, не представляют опасности для человека. Такие паразиты не влияют на качество рыбного сырья и продукции, они незаметны или малозаметны и большей частью выявляются только при специальном паразитологическом исследовании. Поэтому сам по себе факт нахождения в морской рыбе паразитов не может быть основанием для браковки или снижения сортности.

лидия
17 июня 2018 16:12

Отличная. Крупная,свежая рыба. Солю без затей-крупная,морская соль,сахар,чистая вода.

полезный отзыв?(0)(0)
Галина Ивановна
13 июня 2018 15:32

Внутри чистенькая и вся свежая
в отличии от "феррерской",
но ооочень жирнющая.Кости отделяются сложновато.запашок специфический рыбный не сильный
перед засолкой подготовте:
1-бутыль пластик 5-ти л обрезанную сверху
2-острый нож
3-ножницы для зелени
4-одноразовые перчатки
5-пакет для отходов
6-разделочную доску для рыбы
7-газету для впитывания жира
8.-салфетки бум.
9-банки стекл.
рассол:
-соль
сахар-1/5от соли
уксус ябл.в Деликатеске раздел итальянская кухня)1 ч.л.
белое или красное вино, масло растительное я купила в в Деликатеске в разделе Итальянская кухня олива, стебли петрушки укропа кинзы зелёный лук
имбирь,гвоздику(как противопаразитарное) розмарин чабрец перец душистый горошек
Рецепт:
в 5-ти л бутыле в 1,5 л воды растворить 2 ст.л. соли и 1 ч.л. сахара.
ябл.уксус 2 ст ложки
белое или красное вино 50-100
настричь ножницами стебли свежей петрушки укропа кинзы
зелёный лук
добавить
имбирь розмарин чабрец душицу перец душистый горошек
сельдь 3 шт потрошёных без головы замочить
через ночь вдоль спинки разрезать снять шкурку и извлечь позвоночник с рёбрами
В 600-г банки на дно насыпать 1 ч.л. соли нарезать репчатый лук полукольцами настричь зелёный лук налить масло нарезанное кусочками филе выкладывать слоями с луком.
завинтить крышку. ничего не добавлять рассол будет выделяться из сельди.
Приятного аппетита.

полезный отзыв?(2)(1)
Валерия Н.
1 июня 2018 17:06

Лучшей селёдки мы не видели. Глисты нас после заморозки вообще не волнуют. Берите, не пожалеете. Заказываем каждый раз и ни разу не пожалели. Отменная рыбка.

полезный отзыв?(1)(0)
Светлана
23 апреля 2018 15:05

Я эту сельдь беру постоянно. Хорошая жирная рыба. Гельминтами заражена вообще любая рыба, хорошо чистить и мыть это первая необходимость и хорошая заморозка залог безопасности.

полезный отзыв?(3)(1)
Ольга Кос
31 марта 2018 18:04

Я эту сельдь запекла в духовке с овощами, обмазав перцем и сметаной, отличное блюдо получилось, и косточек не так уж много. Правда при разделке в полости обнаружились парочка червячков гельминтов. Конечно они убиты заморозкой, но, если кто-то брезгует, это может сильно испортить аппетит.

полезный отзыв?(1)(0)
Елена Юрьевна
22 марта 2018 21:52

Первый раз солила сельдь, просто в восторге! Спасибо вам за чудесный рецепт!

полезный отзыв?(0)(0)
Михаил
16 марта 2018 12:50

При разделке обнаружены паразиты в большом количестве. Употреблять в пищу такое опасно.
Надо отдать должное, что возврат не составил никаких проблем, но, по моему мнению, такой товар вовсе не должен продаваться.

полезный отзыв?(2)(2)
Отдел лояльности

Михаил, добрый день! Спасибо за комментарий. Проверили рыбу на складе, выборочно, такого не обнаружили. Видимо Вам попался скрытый брак, который, увы, в замороженном виде не обнаружить.В свою очередь, хочу Вас заверить, что даже, если вдруг Вы успели попробовать данную рыбу, то она не считается опасной для здоровья.  В соответствии с МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫМ СТАНДАРТОМ  РЫБА МОРОЖЕНАЯ  ТЕХНИЧЕСКИЕУСЛОВИЯ  FROZEN FISH. SPECIFICATIONS    ГОСТ 1168-86


Личинки гельминтов, относимые к категории опасных для человека и других млекопитающих, могут представлять реальную опасность только если будут проглочены в живом состоянии; мертвые личинки (убитые замораживанием или термической обработкой) не опасны.  А данная рыба прошла шоковую заморозку при -60С и хранилась при производственной температуре -25С на нашем складе. Необходимые документы о качестве у нас имеются в наличии, их всегда можно запросить у Вашего менеджера при подтверждении заказа.


 

Тимур Фомичёв
10 марта 2018 17:39

Хорошая сельдь. В засолке мясо плотное, не разваливается. В жареном виде также очень вкусная. Буду заказывать постоянно.

полезный отзыв?(0)(0)
Алла Горбачева
27 февраля 2018 19:30

Отличная рыба, жирненькая, крепенькая, после засолки просто пальчики оближешь!

полезный отзыв?(0)(0)
Осипова Любовь Николаевна
26 февраля 2018 01:56

Первый раз получила рыбку отличную-чистенькая, плотная. Второй заказ пришел с желтизной по голове и плавникам и брюшко втянуто почему-то. Но после засолки селедочка все равно была вкусная, плотная и не расползалась при нарезке

полезный отзыв?(0)(1)
Осипова Любовь Николаевна
26 февраля 2018 01:56

Первый раз получила рыбку отличную-чистенькая, плотная. Второй заказ пришел с желтизной по голове и плавникам и брюшко втянуто почему-то. Но после засолки селедочка все равно была вкусная, плотная и не расползалась при нарезке

полезный отзыв?(0)(0)
Марина
24 февраля 2018 16:26

Замариновала по рецепту Деликатески целыми тушками на полтора суток. С лимонным луком и картошечкой ммм!

полезный отзыв?(0)(0)
Сидоренко Лариса
15 февраля 2018 15:26

Отличная селедочка!! Первый раз солила сама, получилась суперская!!! Плотная, жирненькая!! Одно удовольствие ее кушать. Буду заказывать еще.

полезный отзыв?(0)(0)
Олеся Носова
14 февраля 2018 19:52

на 150 рублей у меня получилось 3 жирные селедочки. засолила в рссоле. Очень вкусно

полезный отзыв?(0)(0)
Львова Нина Александровна
11 февраля 2018 12:46

Селедка красивая как игрушка. Посолила по рецепту Деликатески, но с добавлением лимонного сока. Солила селедку в первый раз. Получилось очень вкусно, селедка плотная, но не резиновая, менее соленая, чем покупная. Обязательно повторю опыт, буду экспериментировать с пряностями и другими сортами селедки.

полезный отзыв?(0)(0)
Новикова Татьяна
10 февраля 2018 20:05

Свежая, крупная, но, увы, совсем нежирная. Меж тем олюторская сельдь, когда она еще существовала, была именно жирной. Теперь, когда стадо полностью уничтожено, так называют крупную тихоокеанскую селедку, но она, похоже, не нагуливает тот нежный ароматный жирок, который и делал эту сельдь деликатесом почище любой икры, и который содержал Омега-3.. Тем не менее, это на самом деле свежая сельдь, и это отличный источник белка.

полезный отзыв?(0)(0)
Крынина Юлия
10 февраля 2018 11:50

Рыба изумительно вкусная! Наисвежайшая! Забыла когда такую ела.. посолила по рецепту Деликатески, ночь в холодильнике в рассоле, утром шикарная рыбка! Спасибо!

полезный отзыв?(0)(0)
Михайлова Лидия Даниловна
7 февраля 2018 21:22

Отличная крупная селедка.

полезный отзыв?(0)(0)
Петрова Ольга Викторовна, Петров Михаил Викторович
5 февраля 2018 20:07

Очень вкусная, спасибо!

полезный отзыв?(0)(0)
Михаил
4 февраля 2018 21:46

Замечательная селёдка, спасибо большое!
Солил, не замачивая, смесью соли и сахара (2:1), через полутора суток получилась малосольная вкусная селёдочка. Наслаждаюсь :)

полезный отзыв?(0)(0)
Марина
4 февраля 2018 07:29

Посолила сухим способом. Вкусная! Свежая!

полезный отзыв?(1)(0)
Ольга Юнина
3 февраля 2018 16:56

Свежий улов - запах и вид свежей рыбы, а не лежалой. Сразу посолила одну рыбину из трёх привезённых - по рецепту "Деликатески".

полезный отзыв?(0)(0)
Лариса
31 января 2018 11:06

добрый день, вылов когда данной сельди?

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день, Лариса! Вылов конец 2017г

Лариса
29 января 2018 10:12

Сельдь покупала 16.01.2018, сейчас разморозила и засолила, все нормально, без пятен и развалов. Очень вкусно. Олюторская сельдь в засоле качественно на порядок выше любой другой, кроме, конечно, каспийского залома. Когда в ассортименте Деликатески был залом, то я покупала и солила их по очереди. Ждем каспийский залом. Спасибо!

полезный отзыв?(2)(1)
Гладкова Галина Николаевна
16 января 2018 02:11

Здравствуйте, наши дорогие труженики Деликатески. С наступившим Старым Новым годом и Рождеством ! Здоровья и успехов вам всем ! Ответьте , пожалуйста , какая дата вылова Олюторской сельди , кот. сейчас в продаже ? Спасибо .

полезный отзыв?(1)(1)
Шеф-повар

Добрый день, Галина Николаевна! И Вас с наступившими праздниками! Сельдь вылов ноябрь-декабрь 2017г.

Ренат Тимуршин
11 января 2018 13:44

Купил перед НГ - сельдь старая, разваливалась, ушла под шубу... жаль, хотелось так тоже поесть.. ждем вылов 2018 года.

полезный отзыв?(1)(0)
Элина
10 января 2018 10:58

Сельдь покупала в сентябре, сразу положила в морозилку. Она мне нужна была в виде подарка родственникам к Новому году, в гости туда ехала. Было очень обидно, когда мне сказали, что сельдь была ржавая и просто некачественная. Сообщите, пожалуйста, когда поступит новый улов, вдруг там больше повезет.

полезный отзыв?(1)(0)
Отдел лояльности

Элина, добрый день! Спасибо за комментарий. Нам очень жаль, что товар не оправдал Ваши ожидания. По доставленным ранее заказам- сообщайте о своих претензиях, пожалуйста,  в сроки ,оговоренные на сайте в разделе "Наши гарантии". Мы всегда заменим товар или заберем, и компенсируем его стоимость. В настоящее время, в продаже новая партия товара сроком до 2019г. С уважением, Ваша Деликатеска.

Нина Олеговна
21 декабря 2017 14:52

Уточните,пожалуйста, ПЕРИОД вылова ПАРТИИ, поступившей в продажу 20 ДЕКАБРЯ 2017 г.(сообщение о поступлении товара от 20.12.2017)

полезный отзыв?(2)(0)
Шеф-повар

Добрый день, Нина Олеговна! Это партия еще февраль 2017г. Свежий приход ожидается в конце декабря- начале января.

svetlana
13 декабря 2017 17:02

Подскажите пожалуйста, дата производства этой сельди на упаковке какая?

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день, Светлана! На данный момент на складе партия: вылов январь-февраль 2017г.

Ольга Гусева
10 декабря 2017 14:20

Что горячего копчения,что соленая очень вкусная

полезный отзыв?(0)(0)
Елена
30 ноября 2017 18:07

Достала из морозилки селедку купленую по акции 11.10 запах сильный ,ржавая,рыхлая.Это уже вторая упаковка в таком качестве.

полезный отзыв?(2)(0)
Отдел лояльности

Добрый день, Елена! Спасибо за Ваш отзыв. Данный товар Вы приобрели в нашем магазине 11.10.2017г.. Отказаться от товара со сроком годности менее 30 суток Вы можете в момент получения заказа, либо в течение трех дней с момента его доставки. Пожалуйста, сообщайте нам сразу о возникшей проблеме по круглосуточному телефону +7(495)640-9-640 или по электронной почте service@delikateska.ru. Спасибо за понимание.

Александр Жуков
22 ноября 2017 18:33

Вкусная, в меру жирная.

полезный отзыв?(0)(0)
Наталья
1 ноября 2017 10:49

Не свежая. С налетом ржавчины. Возможно очень старая. Доверять получение заказа родным больше не смогу. Сама бы не взяла такую еще при доставке. Посолила, выбросила.

полезный отзыв?(2)(0)
Отдел лояльности

Добрый день, Наталья! Спасибо за Ваш отзыв. Если у Вас есть претензии по качеству продукции, мы готовы произвести замену, либо возврат товара в сроки, указанные в разделе «Наши гарантии». Сообщить о возникшей проблеме Вы можете по круглосуточному телефону +7(495)640-9-640 или по электронной почте service@delikateska.ru Пожалуйста, не выбрасывайте товар, если Вы сомневаетесь в его качестве, мы его заберем для  возврата поставщику. С уважением, Ваша Деликатеска.

Наталья Юрьевна
1 ноября 2017 10:34

Обычная селедка, НЕ КРУПНАЯ и совершенно НЕ ЖИРНАЯ! Кости при разделке отделяются плохо. В магазине развесная селедка гораздо вкуснее, крупнее и жирнее! Больше брать не буду!

полезный отзыв?(3)(1)
Надежда К.
16 октября 2017 13:30

Снова купила свою любимую селедочку. Вкуснейшая, каждый раз с икрой попадается. Готовлю ее просто: почистила от кожицы в замороженном виде. Так легче между прочим,чем в оттаянном виде. Режу на мелкие ломтики ,пересыпаю смесью соли и перца . Добавляю лук,который шинкую тонко-тонко. Все выкладываю слоями в посудинку,в которой будет рыбка насыщаться. Маслом сдабриваю очень осторожно . Так мне больше нравится.

полезный отзыв?(1)(0)
Юлия Исмакова
14 октября 2017 11:33

Селёдка отличная!Крепкая, вкусная!Все три рыбки попали с икрой.

полезный отзыв?(0)(0)
Нина Олеговна
11 октября 2017 10:54

За сельдь отметка.

полезный отзыв?(0)(0)
Марина
26 сентября 2017 15:50

Вот так , закажи селёдочку!

полезный отзыв?(0)(1)
Алиса
26 сентября 2017 09:14

Добрый день! В начале сентября заказывала две упаковки селедки. Одна - отличная: крупная, жирная, красивая. Закоптили - слопали. Другая - прямо скажу, не очень - пахла "ржавчиной" и старым жиром. Сестра посолила, но к сожалению,она вся развалилась, да и на вкус, сами понимаете.......
Магазину, все равно, большое спасибо. У меня заказов пока не много, но все, за исключением этого случая, выполнены отлично - цена, качество, доставка, все на высшем уровне.
А селедку попробую заказать еще раз.

полезный отзыв?(0)(0)
Отдел лояльности

Алиса, добрый день! Спасибо за комментарий. Спасибо Вам за то, что пользуетесь услугами магазина, доверяете нам и покупаете товар. По доставленным ранее заказам- сообщайте нам, пожалуйста,  в сроки ,оговоренные на сайте в разделе "Наши гарантии". Мы всегда заменим товар или заберем и компенсируем его стоимость. Нам важно Ваше мнение . Благодарим.

Ксения Яровикова
14 сентября 2017 12:44

Отличная селедочка, крупная, красивая

полезный отзыв?(1)(0)
Шубина Татьяна
6 сентября 2017 17:47

Просто посолила с солью и сахаром 2 к 1 . Через 6 часов съела целиком. СУПЕР-селедочка! Спасибо любимой Деликатесочке!!!

полезный отзыв?(2)(0)
Марина Рубан
5 сентября 2017 21:24

Добрый вечер! Вы снова доказали свою безупречную работу и клиентоориентированность на высший балл,очень приятно иметь дело с честным магазином !Спасибо !

полезный отзыв?(3)(0)
Семиохина Екатерина
5 сентября 2017 11:20

Купила селедочку. В упаковке 3 штуки крупные ( две с икрой, одна с молокой). Засолила вчера, сегодня попробую на вкус. Но сразу видно, что рыбка свежая, мясо плотное.

полезный отзыв?(1)(0)
Лариса
21 августа 2017 13:35

Спасибо Надежде за ссылку на рецепт https://youtu.be/D4QNqMAuIFs, подходит для тех, кто не любит готовить. Быстро и просто. Селедка - супер. Три рыбы в пакете. Сухой засолкой получилось две 800г банки закуски кусочки филе, лук, масло. Классика жанра в лучшем исполнении!

полезный отзыв?(0)(0)
Инна
21 августа 2017 08:41

не рыба, а сказка!

полезный отзыв?(0)(0)
Беляева Елена
19 августа 2017 13:59

Отличная селедка, засолила по госту 84 года с посолочной смесью специй №6. Давно забытый вкус и запах детства.

полезный отзыв?(1)(0)
Марианна
14 августа 2017 21:52

Большое спасибо за ответ. Он меня убедил. Заказываю.

полезный отзыв?(0)(0)
Александра
13 августа 2017 18:08

Купила. Засолила. Мой мир никогда не будет прежним)))) Такая нежная, жирная, со специфическим ароматом! Атлантическую селедку теперь буду брать только для "шубы"

полезный отзыв?(0)(0)
Голикова Екатерина Олеговна
11 августа 2017 10:28

Добрый день! Подскажите, это новая поставка? так получилось, что в последний раз мне попались рыбки с червями(((

полезный отзыв?(1)(0)
Отдел лояльности

Екатерина Олеговна, добрый день! Вы правы, поступила новая партия данного товара. Приятных покупок.

Елена Николаевна
11 августа 2017 07:51

Селёдка очень вкусная,вкуснее гораздо "залома",в этот раз понравилась больше засоленной скумбрии))Считаю,что всё зависит от качества рыбы)

полезный отзыв?(1)(0)
Надежда
10 августа 2017 17:19

Отличная рыба. Из трех одна с икрой. Первый раз сама засолила по рецепту Ольги Матвей "Как Приготовить Селедку за 3 Часа, Будет Вкусно!!!" (https://youtu.be/D4QNqMAuIFs) . Ушла на ура! Муж сказал из магазина слабосоленую больше не предлагать.

полезный отзыв?(1)(0)
Ольга
4 августа 2017 00:53

Второй раз в упаковке одни мужики с молоками! Так не честно =)

полезный отзыв?(1)(0)
Наталья
4 июля 2017 16:45

Попробуйте ее посолить. После этого магазинную соленую уже не будете покупать.

полезный отзыв?(1)(0)
Наталья
21 июня 2017 15:43

Сельдь отличная! В упаковке было 3шт, одна с икрой. Солила в рассоле, получилось отлично.

полезный отзыв?(0)(0)
Оксана Эйзерли
8 июня 2017 17:58

Селедка хорошая, получается после засолки вкусная.

полезный отзыв?(0)(0)
Алена
5 июня 2017 00:09

селедка получилась бесподобная,очень жирная,плотная ,вкусная.посолила по рецепту.1 литр воды закипятить положить .3-ложки соли. 2-ложки сахара. лаврушки, перец в горошек, по вкусу.и дать остыть затем залить селедку. через 2 дня пальчики оближешь)))

полезный отзыв?(2)(1)
Марина
30 мая 2017 10:08

Засолила, понравилась! Крупная.

полезный отзыв?(0)(0)
Ольга Иванова
28 мая 2017 18:49

рыбка качественная , не мелкая , отлично на засолку . Доставка, как всегда, очень пунктуально, отдельное спасибо .

полезный отзыв?(0)(0)
Светлана Владимировна
21 мая 2017 13:25

Очень хорошая селедка. Покупаю не первый раз. Качество на высоте!

полезный отзыв?(0)(0)
Мария О.
16 апреля 2017 20:57

Отличная селедочка!!! Первый раз сама посолила. Съели мгновенно. Очень вкусная. Спасибо Деликатеска что есть возможность есть вкусные , а самое главное свежие продукты. За рецепты отдельное спасибо шеф-повару.

полезный отзыв?(0)(1)
Заболотина Людмила Михайловна
15 апреля 2017 15:22

Отличная селедочка, жирненькая. Благодарю за вовремя доставленный заказ. Особая благодарность курьеру Шуртупину Юрию Викторовичу за внимательное и доброжелательное отношение к клиентам. Хочется отметить, что все курьеры в "Деликатеске" люди внимательные, доброжелательные и ответственные. Спасибо огромное, что есть такой машазин, как ВАШ.

полезный отзыв?(0)(1)
Светлана
12 апреля 2017 17:37

Отличная рыба. Посолила, очень вкусно. Спасибо!

полезный отзыв?(0)(0)
Евсеенко Евгения
8 апреля 2017 12:57

Просто супер! 2 с икрой, 1 с молок. Сельдь жирная. Взяли для копчения. Спасибо!

полезный отзыв?(0)(0)
Ивашкина Ирина Владиславовна
7 апреля 2017 22:08

Вкусные, жирные. Олюторские сельди поставлялись к царскому столу.

полезный отзыв?(0)(0)
Юлия
5 апреля 2017 15:00

Очень хорошая селедка, жирная , свежая. Из 3 шт- 2 оказались с икрой

полезный отзыв?(0)(0)
Манягина Наталья
26 марта 2017 19:19

Отличная рыбка! Ароматная, упругая, жирненькая! В упаковке три рыбы общим весом 1,280 кг, льда нет совсем. Первый раз делала заказ, хочу отметить оперативную обработку заказа и доставку. Спасибо менеджеру Галине и курьеру Цыганкову И. Отличный сервис, Деликатеска!

полезный отзыв?(0)(0)
Нина
25 марта 2017 11:24

Даже в отварном виде она не развалилась,отличное качество рыбы….

полезный отзыв?(0)(0)
Александр Колышкин
21 марта 2017 14:50

Заказ доставили во время. Товар отличного качества! Спасибо Деликатеске!

полезный отзыв?(0)(1)
Елена Терехова
20 марта 2017 00:20

Моя оценка 5+.

полезный отзыв?(0)(0)
Елена Терехова
20 марта 2017 00:18

Селедка вкусная, упругая, жирная. Солю в рассоле. Съедается за один день. Сельдь очень богата витамином D. Ешьте и улучшайте здоровье. Отдельное спасибо курьеру Сергееву Руслану Владимировичу. Вежливый, внимательный и пунктуальный.

полезный отзыв?(0)(1)
Ирина
19 марта 2017 07:16

Жирность ощущается даже когда просто берешь первый раз в руки. Никакой особой костлявости при этом не заметно. Нормально разделывается. Надломы тушек есть. Головы и хвосты сразу удалила, потрошить - обязятельно, черная пленкуа внутри вкусча не прибавит. Как много тут смелых - есть эту рыбу сырую. Вычистили и отправили в крепкий тузлук, который еще дважды меняли. Последний был уже нормальным маринадом, в который пошли резаные филе. В целом обработка заняла 5 дней. Вкус отменный, несопоставимый с магазинной.

полезный отзыв?(1)(0)
Алла Понятовская
17 марта 2017 16:38

Супер-селедка! Засолила раствором каменной соли с воде. Чудо!

полезный отзыв?(0)(0)
Надежда К.
17 марта 2017 15:11

Селедка изумительная. Ем ее на северный манер. Просто сырую режу на кусочки и макаю в смесь перца черного и соли. Наслаждение просто! Жирная,свежая!!!

полезный отзыв?(1)(0)
Антон Евгеньевич
15 марта 2017 12:17

Крупная, плотная, вкусная селедочка. Такую не везде найдешь в наше время.

полезный отзыв?(0)(0)
Сомова Нина
14 марта 2017 18:27

Селедочку покупали 2 раза. Крупная, плотная, вкусная рыбка. Засолили в пряном маринаде. СУПЕР!!!!! ЗАКАЗ 918921 ОТ 05,03,2017 г.

полезный отзыв?(0)(0)
Светлана
5 марта 2017 15:18

Хорошая сельдь - ровная, плотная, чистенькая; в моей упаковке были 2 средние и одна крупная. Одна из трех попалась с икрой.

полезный отзыв?(0)(0)
Галина
27 февраля 2017 10:51

Отличная сельдь - крупная с икрой

полезный отзыв?(0)(0)
Галина
27 февраля 2017 10:50

Отличная сельдь - крупная с икрой

полезный отзыв?(0)(0)
Татьяна
25 февраля 2017 18:04

Оказалась не особо жирная, ну так...сойдёт.

полезный отзыв?(0)(0)
Елена
24 февраля 2017 18:36

Заказала третий раз эту сельдь,сегодня привезли крупнее,чем в прошлый раз. Классная селёдочка! Засолила,теперь жду с нетерпением.

полезный отзыв?(0)(0)
Ольга Урявина
23 февраля 2017 22:42

Рыбка крепенькая, с икрой, жирная. Очень нравится жареная - нежненькая на вкус получается, селедочного запаха нет (обваливаю в муке с солью и травами любыми)

полезный отзыв?(0)(0)
Храпов Сергей
22 февраля 2017 12:03

Почему бы любую дальневосточную сельдь не обозвать олюторской. Рыба-то неплохая, глядишь, под "олюторским" соусом охотнее раскупят. Совсем даже не жирная. Каспийский залом жирнее будет.

полезный отзыв?(2)(0)
Анна К.
20 февраля 2017 10:48

Ставлю твердые пять звезд!

полезный отзыв?(0)(0)
Анна К.
20 февраля 2017 10:47

Привезли в субботу, тут же засолила на пробу одну штучку, по рецепту Деликатески. Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Вкус не похож ни на одну из магазинных селедок. Похоже, вы "подсадили" всю мою семью на собственную засолку селедки )) Спасибо за качественный товар!

полезный отзыв?(0)(1)
Алла Новичкова
16 февраля 2017 16:28

сельдь замечательная. приготовила посвоему рецепту.будупокупать еще. сделаю по вашему рецепту. спасибо деликатеска.

полезный отзыв?(0)(1)
Лариса
13 февраля 2017 09:01

обалденная сельдь!!!! жирная, не хуже залома, посолила по Вашему рецепту, безумно вкусно, даже муж, который ест только из банки, съел с великим удовольствием. Спасибо ,Деликатеска, за вкусную продукцию и рецепт

полезный отзыв?(0)(1)
Галина Валентиновна
9 февраля 2017 21:30

хорошая сельдь,легко почистилась,засолила по вашему рецепту,получилась слабосоленая селедочка,вкусно!Благодарю за рецепт!

полезный отзыв?(0)(0)
Елена
8 февраля 2017 15:52

Селёдка отличная! Упругая и жирненькая!

полезный отзыв?(0)(0)
Клейменова Наталья Валерьевна
8 февраля 2017 15:23

Наверное тем, кто знаком с Олюторской сельдью, знает, что она отличается своим крупным размером и жирностью, нежным вкусом. То, что привезли мне сегодня даже рядом не лежало с Олюторской сельдью, если это конечно не её мальки!))) Рыба не раз размороженая, брюшки рваные, кожа после разморозки высохшая, как финик! Я не сраззы заметила все эти прелести, поскольку рыба была слипшаяся в пакете, поэтому и не вернула. Настроение испорчено. Что-то я стала разрчаровываться в продуктах Деликатесски!!!

полезный отзыв?(2)(0)
Отдел лояльности

Наталья Валерьевна, добрый день!  Спасибо за отзыв. Извините за доставленные неудобства.  Нам очень важно Ваше мнение и мы готовы произвести замену , либо возврат товара. Обязательно обратим пристальное внимание на формирование заказов. Приятных покупок.

Лариса
7 февраля 2017 17:49

Селедка - супер! солила по двум рецептам : с рассолом, и без рассола!! упругая, толстенькая!!

полезный отзыв?(0)(0)
Сергей Косых
6 февраля 2017 18:14

Засолил селедку по вашем рецепту. получилась супер! Нежная, жирная и малосольная. Магазинная отдыхает. Спасибо Деликатеска!

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Сергей, добрый день! Спасибо за хороший отзыв. Очень рада, что Вам наш рецепт понравился. Вкусного дня и хороших покупок!

Елена
5 февраля 2017 14:16

Да,селедка получается отменной,солила по вашему рецепту!Спасибо,Деликатеске за хорошие продукты и отличный сервис!

полезный отзыв?(0)(0)
Наталия
1 февраля 2017 13:11

Деликатеска, спасибо большое за ответ! Рассол слила,как Вы написала,селедочка получилась очень вкусная!!!Муж доволен,сегодня взял с собой на работу,угостит сотрудников!

полезный отзыв?(0)(0)
Анастасия
1 февраля 2017 12:26

Селедку приготовила в микроволновке. Выпотрошила, промыла, посыпала солью и чуть-чуть сахаром, выжала на нее кружочек лимона, полила немножко подсолнечным маслом и на 6 мин при максимальной мощности. Получилась очень нежная изумительно вкусная рыбка, ничуть не хуже радужной форели. Костей, правда, многовато..

полезный отзыв?(0)(0)
Наталья
1 февраля 2017 11:44

Мне попалась селедка прекрасная, не рыхлая, не мятая, одна из трех была с икрой. Солила селедку впервые и решила, что больше покупную готовую селедку брать не буду. Эта и по консистенции хорошая, и уверена, что не будет в рассоле никаких консервантов. Заказала еще.

полезный отзыв?(0)(0)
Влада
31 января 2017 21:20

А мне понравилась селедка. Разделала на филе и засолила и запекла. Это был первый опыт пробы селедки не соленой, а свежемороженой. Заказала повторно. Спасибо.

полезный отзыв?(0)(0)
Зарипова Сусана
31 января 2017 20:42

Не разделяю восторгов! Селёдка приехала вся помятая, хотя хорошо замороженная. Но я бы не расстроилась, если бы она была вкусная и жирная. Рыба ужасно костлявая, никакая не жирная. Больше ни за что не закажу.

полезный отзыв?(0)(0)
Екатерина Фейзуллина
31 января 2017 19:18

Просто песня!!!

полезный отзыв?(0)(1)
Наталия
31 января 2017 15:11

Скажите пожалуйста,сколько такую сельдь можно хранить в холодильнике?
И через сколько сливать рассол? Тоже сделала вчера,стоит сутки в холодильнике.И надо ли поливать маслом.? Извините за много вопросов!!!!Готовила первый раз.не хотелось бы испортить продукт!

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день, Наталия!!! Я обычно на ночь ставлю, потом сливаю рассол и селедку быстро съедаем. Можно залить маслом, это продлит срок хранения селедочки в холодильнике. Можно разделать на филе и залить горчично-сметанной заливкой, добавить колечки лука.


Если любите более соленую рыбку, то можно и на 2-3 дня оставить в рассоле.

Ткачёва Ольга
31 января 2017 13:51

Селёдка что-то привезли очень мелкую ,я даже расстроилась. Вес вместо заявленного 1,2кг был только 1кг и в нем 3 шт. Не понравились. Я мелкую селедку не люблю, одни кости. Сплошное разочарование.

полезный отзыв?(0)(0)
М@рия
31 января 2017 11:01

3 штуки в пакете. Жирные, похоже что с икрой. Второй раз уже берем, в прошлый помельче были, но тоже хорошего качества.

полезный отзыв?(0)(0)
Дарья Сенина
31 января 2017 09:43

Заказала 3 пакета ,приехали в каждой по 3 рыбки,на вид жирная ,еще не готовила

полезный отзыв?(0)(0)
Надежда
30 января 2017 22:23

Три штуки в упаковке, все с икрой. Качеством довольна, засолила по рецепту шеф-повара Деликатески.

полезный отзыв?(0)(0)
Смирнова Ольга
30 января 2017 19:44

О, как же сладко вы поете, сирены!))) Разделала сельдь, как шеф-повар показывал в ролике. Думала в микроволновке за 10 минут приготовить.
Но начиталась отзывов, и теперь буду маринад варить, сельдь мариновать. А так бы сериальчик смотрела лёжа на боку))) Пока разделывала - пол-рыбины сырую заточила с солью и перцем))) Вкусно.
Два пакета привезли - 6 жирных отборных рыбин.

полезный отзыв?(0)(1)
Оля
30 января 2017 15:27

3 крупные селедки (одна с икрой). Солили по рецепту, ко-во соли только убавили в 2 раза. Получилась отличная сельдь.

полезный отзыв?(0)(0)
Анастасия Козина
30 января 2017 09:24

Сегодня в очередной раз заказала сельдь, уж очень она хороша, крупная, жирная, одно удовольствие такую солить и конечно же кушать!!! Привезли 2 пакета по 3 крупных сельди!!!

полезный отзыв?(0)(0)
Кидяева Татьяна Михайловна
29 января 2017 18:54

Солила по рецепту шеф повара Деликатески и вышло нечто несравненное, отличная сельдь !

полезный отзыв?(0)(0)
Наталья Гусева
29 января 2017 13:37

Обалденная сельдь! Спасибо.

полезный отзыв?(0)(1)
Елена Шевнина
28 января 2017 21:34

Отличная сельдь. Спасибо.

полезный отзыв?(0)(0)
Мария
28 января 2017 12:07

три жирных селедки, две с икрой. После разморозки - плотные, чистые. Рецепт - сказка, попробуйте, не пожалеете.

полезный отзыв?(0)(0)
Елена Зайцева
28 января 2017 08:38

Ошиблась,заказав замороженную сельдь, расстроилась.Но... почитала рецепт посола,затем отзывы, и решила, что это судьба! Видимо буду теперь солить селедочку сама. Спасибо,Деликатеска, за качественные продукты и кулинарный ликбез для делитантов!

полезный отзыв?(0)(0)
Татьяна
27 января 2017 22:13

у меня было 4 рыбины..
1 не знаю, может, не умею
2 солила - суховата, жарила (ооо, этот запах) - трындец, кости ...
так бы поставила единицу, но, может -см п 1

полезный отзыв?(0)(0)
Уханова Надежда Семеновна
27 января 2017 14:15

Как и Наталья, к селедке отношусь очень прохладно. Покупали свежую и коптили, вкусно. Тут начитались отзывов и решили засолить по рецепту Шефа)) что сказать, ночь простояла в холодильнике, попробовали - просто нереально вкусно! Мы ещё семена горчицы добавляли ( здесь же покупаем). Теперь, если селедка, то купленная в Деликатеске и приготовленная своими руками! Без вариантов! Спасибо!!!

полезный отзыв?(0)(0)
Плотникова Наталья
27 января 2017 14:01

Я вообще не ем селедку. Совсем. А тут насмотрелась, начиталась.... соблазнилась... Сделала по рецепту Деликатески, держала в маринаде только ночь. Вкуснота необыкновенная. На соль терпимая, в следующий раз поменьше соли буду класть (не ем соленое). Никакого гадкого послевкусия, как обычно после селедки нет. И меня очень радует, что я сама это готовила и понимаю, что я туда положила. В дальнейшем с базовым рецептом можно экспериментировать. Спасибо!

полезный отзыв?(0)(0)
Сергей Капустин
27 января 2017 13:56

Свежая, качественная, но совсем не жирная.

полезный отзыв?(0)(0)
Надежда К.
27 января 2017 10:06

Прочитала отзывы о селедке и решила купить ее. Я просто в восторге от покупки. Рыбка свежая,вкусная . Наслаждалась ее вкусовыми качествами. Я ее ем свежей ,как едят на Севере рыбку, макаю в смесь из соли и черного перца . Буду покупать ее теперь всегда.

полезный отзыв?(0)(0)
Елена
26 января 2017 22:50

Первый раз вообще купила селедку мороженую, соблазнилась на рецепт от повара. Все сделала как велели: скипятила воду, положила соль, сахар, перец и гвоздику, остудила, залила, это было вчера, а сегодня её уже сьели!!! Получилась очень вкусная ,слабо соленая селедочка. Намного лучше магазинной в масле, которая хранится полгода и больше. Очень хороший и полезный магазин, спасибо большое,

полезный отзыв?(0)(0)
Мызникова Наталья Николаевна
25 января 2017 22:46

Отличная сельдь, в любом виде, и соленая и запеченная ( 6 мин в микроволновке)! Спасибо за качественный продукт!

полезный отзыв?(0)(0)
Светлана
25 января 2017 22:37

Второй отзыв и снова положительный! Отличная сельдь! Отличный рецепт от Шеф-повара!

полезный отзыв?(0)(1)
Александра Кириллина
25 января 2017 01:26

вариант 1 кг, поменьше не выбрать никак, это минус (нет выбора вариантов по весу вообще). но замороженную все равно не стала брать, дождусь, когда поставят готовую (ту брала на проверку, неплохая, а с этой неясно)

полезный отзыв?(0)(0)
Соколовская Наталья Петровна
24 января 2017 19:34

В двух пакетах пять здоровенных жирных рыбин : три с икрой и две с молокой. Посолила всю, в маринад добавила перец розовый, он очень ароматный, перец душистый и гвоздику, основа маринада деликатескина. Завтра отпишу, что получилось. Правда, теперь не знаю, как все это съесть без ущерба здоровью, получилось очень много, не думала, что столько будет.

полезный отзыв?(0)(0)
Наталия Логинова
24 января 2017 15:18

Супер!!—Шикарная сельдь.В заказе 3 штки, две с икрой. Сейчас стоит засаливается.Ждет своего часа. Спасибо.

полезный отзыв?(0)(0)
Наталия Логинова
24 января 2017 15:18

Супер!!

полезный отзыв?(0)(1)
Валерия Н.
24 января 2017 15:02

Селёдка - блеск! Рекомендую.

полезный отзыв?(0)(1)
Шубина Татьяна
24 января 2017 12:11

Селедочка на вид просто СУПЕР!!! Одна была с икрой. Хотелось ее кушать прямо свежую! Сейчас. пока размораживается, отварила два хвостика - вкуснота! Никогда в жизни не ела отварную селедку - открытие. Сейчас буду засаливать. Уверена. что съем сразу ДВЕ! Спасибо. любимая Деликатесочка! Спасибо огромное за вежливых и улыбчивых курьеров! Сегодня привез заказ Павел Костюченко и вместе с заказом привез хорошее настроение...

полезный отзыв?(0)(0)
Светлана
24 января 2017 08:47

очень даже милая селедочка. лежит ждет своего часа для посола. размораживается

полезный отзыв?(0)(0)
Павел
23 января 2017 22:54

Хорошая селедка, при разморозке не разваливается. Я ее делаю филе в маринаде в банке, с луком, сахаром, лимоном и лавровым листом.

полезный отзыв?(0)(0)
Ханмурзин Павел Евгеньевич
23 января 2017 12:35

Щикарная селёдка. Делаю малосол. Всё, как в рецепте от шеф - повара, только соли меньше - две чайных ложки с небольшой горкой на 0, 5 литра рассола. Нежнейшая получается. Если хочется получить более пряную селёдку, добавьте в рассол пару горошин душистого перца и пару соцветий гвоздики, растерев их в ступе.

полезный отзыв?(0)(0)
Светлана
22 января 2017 02:06

Посолила в маринаде по рецепту от шефа + 1 ст ложку сахара. После 9 часов посола, лично для меня, то, что надо. Очень вкусная рыба

полезный отзыв?(0)(0)
Шрамов Альберт
18 января 2017 12:08

Сельдь отличная! Засолил в рассоле, получилась супер вкусная! Рыба жирная, мясо плотное! Просто сказка! Деликатеска, так держать!

полезный отзыв?(0)(0)
Алла
16 января 2017 13:35

Отличная сельдь! Жирная, мясо плотное.И нравиться то, что можно посолить по своему вкусу и обойтись без всяких консервантов.

полезный отзыв?(0)(0)
Бабкина Ольга
10 января 2017 15:01

Сельдь сказочная! Наша любимая, очень ждали ее появления, спасибо Деликатеске!

полезный отзыв?(0)(0)
Елена Николаевна
9 января 2017 09:52

Сельдь очень вкусная,недавно выловленная,поэтому весной и летом она уже не такая вкусная бывает,а сейчас не сравнить ни с какой готовой магазинной))

полезный отзыв?(0)(0)
Анжелика И Владимир
5 января 2017 18:08

отличная сельдь !

полезный отзыв?(0)(0)
Елена
4 января 2017 20:58

Вкуууусно, уже через 20 часов,а через 3дня,вообще песня,в рассол добавила на 1 л 4ст.л соль и 2 ст.л сахар,гвоздика 2шт,лавр3,перец душистый 7.пряный вкус получается, как в банках железных раньше,мясо плотное,кости извлекать легко,спасибо.

полезный отзыв?(0)(0)
Елена
31 декабря 2016 00:22

Хороша,жирненькая,аж жёлтого цвета. Посолю. А то готовую купишь, а она бледня -бледнёй.

полезный отзыв?(0)(0)
Нина Олеговна
30 декабря 2016 15:09

Сельдь великолепная,настоящий деликатес. Жареная сельдь тоже бесподобна. Кстати, жареная сельдь - любимое блюдо английской королевы.

полезный отзыв?(0)(0)
Елена Николаевна
30 декабря 2016 07:53

Очень вкусная селёдка,хоть и не крупная,видимо недавно выловлена,на 2 селёдки я брала 1ст.л.соли,столько же сах. песка,перец душистый и молотый чёрный,молотый красный сладкий,лавр. лист,лимона не было,выдавила сок 2-х долек мандарина,обязательно попробовать маринад,попробовав добавляла молотый перец,без сахара получается гораздо менее вкусно,воды где-то 2ст.От селёдки было не оторваться,готова через сутки)

полезный отзыв?(0)(0)
Анжелика И Владимир
29 декабря 2016 15:07

отличная ,крупная ,в заказе 3шт. !

полезный отзыв?(0)(0)
Анастасия Козина
28 декабря 2016 22:21

Внешне отличная селедка, крупная, упругая, засолила по своему рецепту, завтра будет готова, уверена что будет очень вкусно!!!

полезный отзыв?(0)(0)
Инна
28 декабря 2016 20:00

Отличная селедка,рыбка крупная, жирная, сочная. Замариновала по рекомендуемому рецепту, пока не пробовала, но надеюсь на отличный результат

полезный отзыв?(0)(0)
Уханова Надежда Семеновна
27 декабря 2016 18:31

Брали две упаковки на днях. Коптили на углях. Это было ОЧЕНЬ вкусно! Запах свежий, как-будто молосольный даже у сырой рыбы, уже слюна выделяется)) а уж копченая получилась просто шикарно! Сочная, жирненькая! В общем, нам очень понравилась рыбка! Спасибо, Деликатеска!

полезный отзыв?(0)(0)
Светлана
26 декабря 2016 16:23

Привезли три хорошо замороженные рыбки, одна из которых ОЧЕНЬ сильно мятая...Явно она была заморожена повторно...Прошу любимый магазин внимательнее относиться к режиму хранения. А так - рыбка вкусная, крепкая, пахнет хорошо.

полезный отзыв?(0)(0)
Отдел лояльности

Светлана, добрый день!    Спасибо за комментарий.    Постараемся учесть все замечания.

Марина
24 декабря 2016 18:08

Посолила, вкусно, жирненькие селедочки, 3 за размер!!!

полезный отзыв?(0)(0)
Марина
24 декабря 2016 09:05

Восторгов не разделяю!!! Привезли 4 дохлых селедки...

полезный отзыв?(0)(0)
Ирина
22 декабря 2016 15:13

Спасибо за рыбку. Взяла много, сразу 3 шт. запекла в духовке (с лучком, морковкой и сельдереем, рыбка предварительно подсолена и сбрызнута лимоном, а также смазана оливковым маслом с прованскими травами) . Остальную на засолку. Маленькое добавление к рецептам маринада. При варке попробуйте добавить репчатый лук в золотистой шкурке или просто шкурку лука (набор специй тоже можно расширить: немножко гвоздички,кориандр и т.д.). Маринад станет коричневатым, а рыбка приобретет чуть золотистый оттенок.

полезный отзыв?(0)(0)
Безруких Ирина
22 декабря 2016 10:25

Не сельдь - красавица!

полезный отзыв?(0)(1)
Гладкова Галина Николаевна
22 декабря 2016 10:21

Спасибо за рисовый уксус, уже заказала.

полезный отзыв?(0)(0)
Гладкова Галина Николаевна
21 декабря 2016 20:58

Шеф-повару: спасибо за рецепт засолки сельди, очень вкусно. Скажите, пожалуйста , а суши рис соус в Вашем рецепте - это что ? Я не нашла такой товар в каталоге магазина. Спасибо.

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день, Галина Ивановна! Рисовый уксус (или суши рис соус, так как он подходит без дополнительной обработки для риса в суши) https://www.delikateska.ru/product/478 и https://www.delikateska.ru/product/4822 Хорошего дня и праздничного настроения!

Максимова Людмила Ивановна
20 декабря 2016 18:00

Рыбку привезли крупную и жирную!!! В упаковке 3 шт. общий вес 1,5 кг. Очень довольна, пойду мариновать...

полезный отзыв?(0)(0)
Максимова Людмила Ивановна
19 декабря 2016 21:54

Большое спасибо шеф повару за развернутый ответ! Приготовлю по Вашему рецепту и поделюсь впечатлениями...
С наступающим!!!

полезный отзыв?(0)(0)
Нелла
19 декабря 2016 19:12

В упаковке 4 штуки, но, самое приятное, как только получили заказ, сразу на почту пришли рецепты от шеф-повара, и на селедку и на тунца. СПАСИБО!!!

полезный отзыв?(0)(0)
Алан
19 декабря 2016 15:02

Добрый день. Подскажите сколько шт. в одном кг.?

полезный отзыв?(0)(0)
Отдел лояльности

Добрый день! В характеристиках товара:3шт, 350+ замороженная, жирная, непотрошеная с головой, Камчатка. Приятных покупок.

Наталья Сергеевна
19 декабря 2016 12:32

Сельдь замечательная. Привезли три тушки. Крупные, жирные. Одну запекала с овощами в фольге. Мясо хорошо держится на кости, не разваливается, ровное, плотное. по цвету тушка одинаковая, без пятен. Следует покупать. Спасибо Деликатеске.

полезный отзыв?(0)(0)
Максимова Людмила Ивановна
18 декабря 2016 21:31

Вопрос шеф повару: сельдь замороженная, надо ее разморозить для маринования? и как?

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день, Людмила Ивановна! Сельдь замороженная, ее нужно разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, промыть под проточной водой. Для маринования или засолки можно разделать тушку на чистое филе, разрезав повдоль хребта без кости. Можно оставить с головой, но для этого обязательно нужно вырезать жабры. Скоро появится видео о засолке рыбки, можно посмотреть рецепт на сайте.


Еще вариант с уксусом:


Я делаю сельдь в посолочном маринаде. Для этого на 1л воды добавляю примерно 120г соли мелкой выварочной Экстра (3-4 ст.л) (по вкусу, чтобы соль чувствовалась достаточно), 1 щепотку черного перца горошком, 2-3 листика лаврового листа. Довожу до кипения, чтобы соль растворилась. Снимаю с огня, даю остыть до комнатной температуры. В конце добавляю 1-2ст.л суши рис соуса. В банку плотно укладываю потрошеную, промытую рыбу в перемешку с нарезанным кольцами луком и раздавленными зубчиками чеснока. Заливаю маринадом. И на 12-14 часов в холодильник. Так люблю малосоленую рыбу, то съедается селедка раньше. Под предлогом "попробовать на соль". Приятного аппетита!


 


 

Светлана
15 декабря 2016 17:06

Наконец-то дождались))))

полезный отзыв?(0)(0)
Владимир
7 апреля 2016 13:42

А где внизу рецепт селедки от шеф повара? Я что то не найду

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день! Я делаю сельдь в посолочном маринаде. Для этого на 1л воды добавляю примерно 120г соли мелкой выварочной Экстра (3-4 ст.л) (по вкусу, чтобы соль чувствовалась достаточно), 1 щепотку черного перца горошком, 2-3 листика лаврового листа. Довожу до кипения, чтобы соль растворилась. Снимаю с огня, даю остыть до комнатной температуры. В конце добавляю 1-2ст.л суши рис соуса. В банку плотно укладываю потрошеную, промытую рыбу в перемешку с нарезанным кольцами луком и раздавленными зубчиками чеснока. Заливаю маринадом. И на 12-14 часов в холодильник. Так люблю малосоленую рыбу, то съедается селедка раньше. Под предлогом "попробовать на соль". Приятного аппетита!

Юрий
29 марта 2016 18:23

Вопрос шеф-повару. Ниже Вы писали рецепт маринада для сельди. 120 гр. соли на литр воды. Я взвесил 120 гр., правда крупной морской соли, раствор получился "голая соль" , так и должно быть или дело в том, что она (соль) крупная и морская?

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день, крупная морская соль намного соленее, чем Экстра. Я использовала обычную мелку выварочную. Спасибо за комментарий, добавлю к ответу примечание. Раствор должен быть соленым, но не настолько, что пробовать нельзя)

Тишин Сергей Александрович
28 марта 2016 16:46

Отличная сельдь! Достойная цена. В пакете было 4 шт общим весом чуть больше 1,6 кг. Засолил пряным посолом в рассоле. Через 5 дней рыбка была готова. Чистого филе оказалось ровно 0,9 кг. Качество рыбы отменное. Как шеф-повар и технолог - рекомендую.

полезный отзыв?(0)(0)
Ольга
26 марта 2016 19:27

Это не селедка. Это осетрина от селедки))))) Сделали по рецепту шеф-повара (указан ниже), просто волшебно!!... Не оттащить за уши!... Теперь про покупную надеемся забыть надолго)))))

полезный отзыв?(0)(0)
Марина Cерикова (Бабушкина)
17 марта 2016 09:18

Заказала для пробы. Уж больно понравились отзывы. А сколько соли надо для посола? Как для семги или форели?

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день! Я делаю сельдь в посолочном маринаде. Для этого на 1л воды добавляю примерно 120г соли мелкой выварочной Экстра (3-4 ст.л) (по вкусу, чтобы соль чувствовалась достаточно), 1 щепотку черного перца горошком, 2-3 листика лаврового листа. Довожу до кипения, чтобы соль растворилась. Снимаю с огня, даю остыть до комнатной температуры. В конце добавляю 1-2ст.л суши рис соуса. В банку плотно укладываю потрошеную, промытую рыбу в перемешку с нарезанным кольцами луком и раздавленными зубчиками чеснока. Заливаю маринадом. И на 12-14 часов в холодильник. Так люблю малосоленую рыбу, то съедается селедка раньше. Под предлогом "попробовать на соль". Приятного аппетита!

Результатов нет
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь
Я хочу  
 

Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа. Купон действует 7 дней с момента получения письма.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну из двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог