Сельдь олюторская жирная ~1кг

Добрый день, Ирина! Спасибо за обратную связь. Непотрошеная сельдь с головой максимально сохраняет естественный вид — такой, какой она бывает при вылове в открытом океане.
Важно знать: присутствие паразитов (анисакид) в такой рыбе не брак и не признак низкого качества, а естественное явление для дикой морской рыбы. По данным исследований, анисакиды встречаются у более чем 90 % непотрошёных особей сельди, скумбрии и тресковых, выловленных в естественной среде обитания. Это не означает, что рыба грязная или непригодна к употреблению. Напротив, это свидетельствует о том, что продукт: не подвергался химической обработке; не очищался в промышленных масштабах; сохранил свою природную идентичность. Безопасность продукта обеспечивается технологией шоковой заморозки, которой подверглась рыба. Согласно нормам РФ и ЕС, такой способ обработки гарантированно убивает личинки паразитов, делая рыбу безопасной для употребления. При этом визуально паразиты могут оставаться — чаще всего их можно обнаружить в икре и вдоль брюшной полости. Они не являются: токсинами; признаком порчи; угрозой для здоровья после заморозки.
Рыбу не нужно выбрасывать. При условии шоковой заморозки она полностью безопасна и пригодна в пищу. Покупателю важно быть готовым к тому, что в непотрошёной дикой рыбе могут встречаться подобные биологические элементы — это часть её естественного состояния.

Здравствуйте, Ольга! Большое спасибо за развёрнутый отзыв. Нам очень жаль, что жирность сельди олюторской вас разочаровала. Олюторская сельдь действительно может отличаться по содержанию жира в зависимости от сезона вылова, периода нереста и других природных факторов.Проверим соответствие партии заявленным характеристикам и обсудим с поставщиком возможность более точной маркировки.

Доброе утро, Элла! Очистите рыбу от чешуи, внутренностей и головы. Нарежьте филе кусочками толщиной около 1–1,5 см. Посыпьте кусочки солью и перцем, оставьте мариноваться на 10 минут. Взбейте яйцо вилкой. Обмакните каждый кусочек сначала в муке, затем окуните в яйцо, снова обваляйте в муке. Разогрейте сковороду с маслом. Жарьте кусочки селедки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячую сельдь с ломтиками лимона и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Добрый день, Людмила! Сельдь выловлена в октябре-ноябре 2024 г.

Добрый день, Сергей Александрович! В конце года ожидаем свежий вылов.

Добрый день, Маргарита! К сожалению, данная информация пока отсутствует, сейчас в продаже сельдь, которая выловлена в декабре 2023 года.

Добрый день, Наталья Петровна! Да сельдь эту сельдь можно солить сухим методом, рекомендуем засолить сухим способом, убрать в стеклянную банку и поставить в холодильник, а после залить маслом. Приятного аппетита!