Лист свеклы 150г

Листья свеклы — это уникальный по пользе продукт, который с давних времен ценился в народной медицине за множество необходимых для организма веществ в его составе. Листья традиционно используются в кухнях множества народов.

Полезные свойства листьев свеклы:
Продукт богат аминокислотами, витаминами и минеральными веществами, особенно много в нем витамина К: количество витамина, содержащееся всего в 30 граммах листьев, покрывают суточную потребность в нем организма — а также витамина Е, каротиноидов, железа, меди и марганца. Листья обладают мощными антиоксидантными свойствами, их рекомендуется употреблять в пищу в рамках терапии гастрита и сердечно-сосудистых заболеваний, для нормализации уровня глюкозы и холестерина в крови, поддержания процессов кроветворения, правильного обмена веществ, укрепления костей и соединительной ткани.

Применение в кулинарии:
Салат из листьев свеклы может быть подан как готовое блюдо, в качестве заправки хорошо подойдут растительное масло, сок лимона или граната, бальзамический уксус, можно добавить чеснок и грецкие орехи. В состав салата могут быть включены овощи, например, редис и огурец, он будет вкусен с сыром фета и оливками.
Листья используют в качестве традиционной начинки для осетинских пирогов, из них легко приготовить пхали — популярнейшую холодную закуску грузинской кухни из ореховой пасты, свежей зелени и овощей.
Попробуйте добавить листья свеклы в супы — летний борщ или ботвинник — или положить их на бутерброды, добавив тертую брынзу.

Перед применением рекомендуется промыть.