Муксун таймырский — ценная промысловая рыба с упругим жирным мясом. Обладает нежным вкусом без резкого специфического запаха. Тушка практически не содержит межмышечных костей. Рыбку запекают, жарят, засаливают, коптят, используют для приготовления супов и других блюд. Невероятно вкусным получается сугудай из муксуна. Настоящий северный деликатес!
Муксун богат белком, содержит Омега-3 кислоты, молибден, цинк и другие вещества. Благодаря невысокой калорийности эту рыбу можно вводить даже в диетический рацион. Блюда из муксуна будут особенно полезны для нормализации пищеварения и обмена веществ, здоровья сердечно-сосудистой системы и укрепления иммунитета.
Выловлено на Таймыре.