Жимолость свежая 125г

Жимолость — это нежная кисло-сладкая ягода. Десертный сорт отличается сладким вкусом и крупными вытянутыми плодами. Достаточно плотная кожица обеспечивает их сохранность при транспортировке.

Когда-то жимолость выращивали в основном в декоративных целях. В диком виде ее съедобные разновидности встречаются в Сибири и на Дальнем Востоке. Внимание селекционеров они получили только в середине XX в. и лишь к началу XXI в. стали распространены среди садоводов-любителей.

Польза ягод жимолости

Ягоды содержат органические кислоты, сахара, дубильные вещества и пектины, витамины А, С, группы В. Много в них различных микро- и макроэлементов: калия кальция магния, фосфора, железа, йода. В народной медицине жимолость применяется в качестве жаропонижающего и антисептического средства. Плоды, употребляемые в пищу, улучшают пищеварение и способствуют укреплению капилляров.

Что приготовить из жимолости?

Ягоды жимолости можно есть в свежем виде, они пригодны для сушки и заморозки. Из них готовят варенье, джемы, различные напитки, например, витаминные морсы и кисели. Из кисло-сладких плодов получаются прекрасные начинки для пирогов или ароматные соусы к мясу. Для длительного хранения жимолости с минимальной потерей витаминов попробуйте приготовить домашнюю пастилу, перетерев ягоды с сахаром и засушив их.