Желтый цуккини — разновидность кабачка. От сородича цуккини отличается формой плода, цветом, более нежной мякотью и тонкой кожурой, которую можно употреблять в пищу, также цуккини можно есть в сыром виде в отличие от кабачка.
При добавлении цуккини в свой рацион улучшается работа сердечно-сосудистой системы, снижается уровень холестерина в крови, нормализуется обмен веществ. Все это благодаря комплексу витаминов, минералов, органических насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в его составе.
Цуккини незаменимый продукт на кухне, универсален в приготовлении. Его можно варить, жарить, тушить и запекать. Овощ хорошо подходит для салатов, закусок и супов.