Беломорская сельдь является Северным деликатесом, ловится в очень ограниченном количестве, поэтому ее сложно купить. Она не имеет специфического запаха сельди.
Рыбка небольшого размера от 12 до 18см в длину. Выловлена в прибрежных водах Белого моря. Из-за обитания в холодных водах у селедки нежное плотное мясо. Сельдь является великолепным источником витаминов A, D, и В12. Она также богата жирными кислотами Омега-3.
Беломорку можно засолить, пожарить на сковородке, приготовить в духовке или сделать необычную уху. Сельдь преимущественно жарят.