Хариус слабосоленый тушка 850г

Хариус — редкая и ценная речная рыба семейства лососевых. При этом мясо у него светло-розовое или даже белое, но вкусовые качества ничуть не уступают представителям с красным цветом мяса. Невысокое содержание жира, сочность и нежность делают его очень популярным среди любителей рыбных деликатесов.

Рыба обитает в дикой природе, в экологически чистых водоемах Якутии. Хариуса вылавливают в глубинах Енисея, где свежий воздух, холодная вода и простор дают ему возможность жить и размножаться. Естественные условия обитания делают продукт полезным и натуральным.

После вылова рыбу начисто потрошат, замораживают в пакетах по 5-10 штук и транспортируют при соблюдении температурных норм. В таком виде продукт попадает в руки нашим покупателям.

Польза продукта

Хариус не может содержать токсичных веществ, поскольку среда его обитания — исключительно чистая вода. Польза рыбы заключается в содержании белка, фосфора, фтора, цинка. Она укрепляет зубы, кости, улучшает работу мозга и мужское здоровье. Низкая калорийность позволяет считать хариус диетической рыбой, которую можно есть маленьким детям, спортсменам, людям с лишним весом и всем любителям речной рыбы.

Как приготовить хариуса?

По вкусу и структуре мяса хариуса напоминает некрупную речную форель. Его упругое, слегка розоватое мясо имеет приятный аромат, характерный для речной рыбы. При приготовлении хариуса следует избегать долгой термической обработки, так как рыба станет суховатой и потеряет вкусовые качества. Косточки тонкие, но длинные и легко отделяются от филе.

Из хариуса получится:

• отличная уха;
• ароматная рыба, запеченная на гриле;
• запеканка с овощами, грибами и картофелем;
• рыбные рулеты, котлеты, паштеты;
• малосольная и жареная рыбка;
• блюдо под маринадом;
• начинка для выпечки.