Рыба луна филе порционное 1кг

Что такое рыба луна?

Рыба луна — это уникальное создание природы, удивляющее своим необычным внешним видом и гигантскими размерами. Свое название рыба получила благодаря круглой и сплюснутой форме тела. Вместо хвоста функцию органа движения выполняет специфическая лопасть. Толстая и эластичная кожа лишена чешуи и покрыта мелкими бугорками. Рацион питания этого океанического представителя составляют медузы, кальмары, угри, планктон, крупные морские звёзды. Это самая большая из всех костных рыб: ее вес может достигать 1-2 тонн.

Вылавливают рыбу луну в Китае в тёплых водах Тихого океана. Её разделывание требует особого мастерства — кожу аккуратно снимают, удаляют кости и режут на порционные куски. Филе помещают в вакуумную упаковку с тончайшим слоем ледяной глазури, которая помогает сохранить вкусовые качества и полезные свойства рыбы.

Полезные свойства

Мясо этой экзотической рыбы содержит небольшое количество жира и белка. В продукте присутствует йод, минералы, витамины групп А, В, Е.

Применение в кулинарии

Мясо у рыбы луны упругое, с плотной структурой, чем-то похоже на тунца или марлина. Блюда из рыбы луны пользуются популярностью у гурманов стран Азии и Европы. Их можно попробовать в ресторане или приготовить самостоятельно. Рыбу луну подают в следующем виде:

• обжаренную в пряной панировке;
• тушеную с ананасами и бобами;
• копченую на горячем дыму;
• приготовленную на гриле;
• запеченную с луком и овощами;
• в качестве начинки для рисовых пирожков.