Субпродукты перепелов домашних ~ 500г

Добрый день, Наталья! Перепелиные субпродукты считаются ценным источником белка, витаминов и минералов. Перед приготовлением промыть, можно замочить в молоке на 30-40 минут, чтобы они были нежнее. Если вы хотите придать субпродуктам более пикантный вкус и аромат, предварительно замочите их на час в маринаде из соевого соуса, воды и винного уксуса. Подвергать термической обработке от 8 до 10 минут. Перепелиную печень и сердечки жарят или тушат в соусах с овощами, варят. Готовят паштеты, начинку для блинчиков или пирожков. Необычайно нежными и вкусными получатся субпродукты, приготовленные в сметанном соусе. Сперва обжарьте их на среднем огне с обеих сторон по 3-4 минуты, затем добавьте сметану и тушите блюдо примерно 6-7 минут до готовности. Если любите жареный лук, можно первым прожарить в сковороде его, а затем уже добавить субпродукты и сметанный соус. Приятного аппетита!