Сыровяленое карпаччо из утки подойдет как для особого повода, так и для повседневного меню. Филе птицы достаточно плотное и обладает насыщенным «мясным» вкусом. Его оттеняют специи и соль, придавая деликатесу пикантность и большую выразительность. Карпаччо рекомендуется нарезать тонкими ломтиками. Они станут прекрасным дополнением к красному вину и крепким напиткам. Попробуйте также сделать с карпаччо закуски с козьим сыром, хурмой или персиком, заправкой из бальзамического уксуса.
Без ароматизаторов. Коптится на натуральной щепе буковой и яблоневой