Красный лук, в отличие от репчатого, отличается особой сочностью и сладостью. Придаст пикантность любому салату, сделает ароматными и сочными запеченные овощи, мясо, рыбу. Прекрасно сочетается со специями, болгарским перцем и томатами. Добавьте немного соли и оливкового масла – полезный салат готов!
Кстати, красный лук наиболее полезен в сыром виде, а его цвет напрямую связан с содержанием антиоксидантов, которых в нем вдвое больше, чем в светлых сортах. Также красный лук богат витаминами A, C, группы B, цинком, железом, калием, натрием, магнием, медью и йодом.