Кабачки отборные свежие обладают плотной и сочной мякотью. Низкокалорийный овощ богат калием, железом, витаминами С, РР и группы В, каротином, органическими кислотами и клетчаткой. Диетический продукт легко усваивается, оказывая стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт. Кроме того, кабачок содержит пищевые волокна, которые эффективно выводят из организма токсичные вещества, избыток жидкости и холестерина.
Кабачки универсальны на кухне. Их можно пожарить или потушить, а затем подать в виде самостоятельного блюда. Также овощ зачастую используют для приготовления оладий, супов, рагу, закусок и кабачковой икры. Очень полезно!