Репа — один из основных овощей в славянской кухне. Репа имеет красивую ровную форму, приятный сладковатый вкус и пикантную горчинку. Особую изюминку придают ей свежесть и хрустящесть. В овоще содержатся в большом количестве витамины, минералы, аскорбиновая кислота и уникальное вещество глюкорафанин. Применение репы в кулинарии достаточно широкое. Из нее готовят запеканки, салаты, каши, рагу. Продукт также можно отварить, нафаршировать или употреблять в сыром виде.