Рыба-попугай ~1кг

Добрый день, Анна! Спасибо за отзыв. Рыба поступает к нам в виде свежезамороженного продукта — это стандартная практика для обеспечения качества и безопасности морепродуктов. Поставка была недавняя, и при хранении соблюдаются все требования. Ваше замечание будет направлено в отдел закупок и поставщику для дополнительной проверки.

Добрый день, Оксана! Можно жарить, запекать, добавлять в супы, использовать для сашими, предварительно бланшировав. Рыба достаточно сухая, поэтому лучше жарить на сковороде с маслом. Размораживать рыбу необходимо естественным способом на нижней полке холодильника. Основное правило готовки океанической рыбы - не пересушить. Для этого подходит быстрая готовка от 5 до 10 минут. Можно предварительно замариновать в растительном масле, а потом запечь в духовке с жирными сливками или сливочным маслом. Можно обжарить на хорошо разогретой сковороде со специями. Кто-то панирует филе и обжаривает на топленом масле, тоже получается вкусно. Солить уже после приготовления. Размороженную рыбу промыть под проточной водой от слизи. Обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно срезать плавники. Разрезать брюшко, удалить внутренности. Отрезать голову по жаберной дуге. Очистить от чешуи. У рыбы попугая достаточно крупная чешуя ее можно счистить ножом или удалить рукой. Надрезать тушку вдоль спинного плавника, затем аккуратно острым ножом отделить филе от хребта и реберных костей. Чистое филе на коже без костей замариновать в 1/2 шт. лимонного сока, присыпать специями, сбрызнуть растительным маслом. Дать подмариноваться 10-15 минут. Обжарить на хорошо разогретой сковороде. Сначала кожей вниз 3-4 минуты, затем со всех сторон. Солить в конце. Готовить не более 10 минут. Приятного аппетита!

Добрый день, Татьяна! Можно жарить, запекать, добавлять в супы, использовать для сашими, предварительно бланшировав. Размораживать рыбу необходимо естественным способом на нижней полке холодильника. Основное правило готовки океанической рыбы - не пересушить. Для этого подходит быстрая готовка от 5 до 10 минут. Можно предварительно замариновать в растительном масле, а потом запечь в духовке с жирными сливками или сливочным маслом. Можно обжарить на хорошо разогретой сковороде со специями. Кто-то панирует филе и обжаривает на топленом масле, тоже получается вкусно. Солить уже после приготовления. 1. Размороженную рыбу промыть под проточной водой от слизи. Обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно срезать плавники. Разрезать брюшко, удалить внутренности. Отрезать голову по жаберной дуге. Очистить от чешуи. У рыбы попугая достаточно крупная чешуя ее можно счистить ножом или удалить рукой. Надрезать тушку вдоль спинного плавника, затем аккуратно острым ножом отделить филе от хребта и реберных костей. Чистое филе на коже без костей замариновать в 1/2 шт. лимонного сока, присыпать специями, сбрызнуть растительным маслом. Дать подмариноваться 10-15 минут. Обжарить на хорошо разогретой сковороде. Сначала кожей вниз 3-4 минуты, затем со всех сторон. Посолить. Готовить не более 10 минут. Приятного аппетита!

Добрый день, Георгий! Вылов рыбы - попугай декабрь 2024 г.