Чавыча дикая усть-камчатская ~1,5кг

Татьяна, добрый день! В ближайшее время ожидается поставка этого товара. Если товар на сайте находится в статусе -ожидается поставка, Вы можете подписаться на уведомление о поступлении товара и Вам придет оповещение на электронную почту или смс – сообщение.

Добрый день, Елена Римовна! Для вкусного супа из чавычи понадобится: чавыча 800 1 шт., лимон 1/4 шт., лук порей 200 г, морковь 200 г, картофель 400 г, укроп свежий 5-10 г, оливковое масло для жарки, соль и перец черный молотый по вкусу. Рыбу разморозить на нижней полке холодильника. Промыть, обсушить бумажным полотенцем, отрезать голову. Обязательно удалить жабры. Разрезать вдоль хребта пополам. Срезать плавники и хвост. Использовать их для бульона. В кипящую, подсоленную воду положить обрезки, варить бульон 10-15 минут, периодически снимая пену. Можно добавить половину пучка укропа. Готовый бульон процедить через сито. Чистое филе кеты нарезать крупными кубиками. Лук порей нарезать тонкими колечками, морковь соломкой, обжарить на оливковом масле. Картофель нарезать кубиком, примерно 1,5*1,5см. В готовый кипящий бульон добавить картофель, варить до полу готовности. Затем добавить кусочки рыбы и обжаренные на оливковом масле овощи, посолить и поперчить. Варить еще примерно 5 минут. В конце заправить мелко нарезанным укропом и соком лимона. Снять с огня и дать настояться 5-10 минут.
Подробный рецепт засолки красной рыбы на сайте в разделе Рецепты. Приятного аппетита!